Greek Culinary History & Cooking Adventures

Fondata nel 2000 dalla storica del cibo - archeologa sperimentale Mariana Kavroulaki, la Greek Culinary History and Cooking Adventures esplora l'evoluzione della cucina greca nel corso dei secoli e il rapporto tra cibo e arte come performance partecipativa con un focus socio-storico. I progetti GCH&CA non solo incoraggiano le persone a ripensare la cucina storica attraverso lezioni di cucina d'epoca, food walking tour, cene multisensoriali e conferenze interattive, ma usano anche il cibo come simbolo, metafora e allegoria, creando momenti di meraviglia e profonde emozioni.