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Josef Sheekey era un titolare di bancarelle di frutti di mare che aprì per la prima volta un bar di ostriche a St Martin's Court nel 1896. Il ristorante è stato riportato al suo antico splendore nel 1998, con le sue quattro sale comunicanti appese con immagini originali di attori di tutto il 20 ° secolo che riflettono la sua posizione centrale nel mondo del teatro. Sia i calchi che il pubblico si affollano qui per gustare frutti di mare di origine perfetta e perfettamente preparati - granchi, crostacei e la famosa torta di pesce - e per continuare l'intrattenimento della serata. Nel 2008, si è aggiunto il più informale J Sheekey Oyster Bar accanto, il cui bar centrale a forma di ferro di cavallo e le fotografie di luminari teatrali del 21 ° secolo da Alison Jackson eco il ristorante originale, come fa la sua popolarità.
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