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In un luogo privilegiato nella baia di Javea Antonio e Loli ha aperto la Perla il 1 ° gennaio 1984. dalla sua elegante sala da pranzo o dalla sua terrazza riscaldata offre un'aria di calore che provoca una sensazione accogliente godendo la splendida vista del Montgo e del Cabo San Antonio.Attualmente il Ristorante La Perla è gestito dai figli Alejandro e Vicky in soggiorno, Sergio e Sonia in cucina che scelgono la semplicità e il buon prodotto di una cucina mediterranea basata sui loro famosi piatti a base di riso che condividono i riflettori con il pesce fresco del mercato del pesce e le sue carni nazionali. .
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