TAMAM RESTAURANT

Dopo la caduta di Chanià nell'Impero Ottomano nel 1645, i turchi iniziarono un programma di ricostruzione per modificare le chiese nei minareti, costruire molti bagni privati e pubblici, "Hamam" e fontane. L'"Hamam" unisce la tradizione delle Terme Romane e Bizantine, con i canali sotterranei e i tubi di argilla che alimentavano gli speciali locali con acqua calda e vapore. Tre di questi bagni sono sopravvissuti fino ad oggi, ma naturalmente nessuno di questi lavori. L'edificio sulla strada per Zambeoli, accanto al Ristorante Tamam, è di epoca veneziana e si distingue per le originali finestre quadrate, ma furono chiuse dai turchi e al loro posto furono realizzate con cupola in stile turco. L'edificio dell'"Hamam" ha sei cupole emisferiche e in passato un altro piano è stato distrutto da un bombardamento nel 1941. Se notate attraverso le finestre dell'edificio vedrete i fori nelle cupole emisferiche, dove un tempo fuggivano i vapori. Il ristorante Tamam si trova nel sito della "piscina fredda" dell'Hamam, dove ci si immerge dopo un buon bagno di vapore. Nello stesso luogo è possibile gustare la cucina e l'atmosfera unica del ristorante Tamam.

Dopo la caduta di Hania (allora chiamata "La Canea" dai veneziani) all'Impero Ottomano nel 1645, i turchi avviarono un vasto programma di costruzione di chiese cattoliche in moschee e costruirono numerosi bagni privati e pubblici (Hamam) e fontane. L'"Hamam" combina la tradizione delle terme romane e bizantine con le loro ipocauste sotterranee e le tubature che trasportano acqua calda e vapore nelle apposite stanze. Tre di questi bagni pubblici turchi rimangono ancora oggi, ma ovviamente nessuno è in funzione! L'edificio in via Zambeliou, accanto a "Tamam", è ovviamente di epoca veneziana, come testimoniano le originali aperture rettangolari delle finestre ora bloccate e le finissime finestre in pietra a testa rotonda inserite dai turchi. Questi stabilimenti balneari hanno sei grandi cupole emisferiche (senza tamburi) e in precedenza avevano un magazzino superiore, demolito dai bombardamenti del 1941. Guardate attraverso le griglie delle aperture delle finestre e potrete vedere i fori nelle cupole che hanno permesso al vapore caldo di fuoriuscire.

Tony Fennymore