Boogie's BBQ

"Não temos nada a esconder, por isso o molho está de lado" "Não temos nada a esconder, então o molho vem extra" Skip Steele, Pitmaster do Bogart's Smokehouse, St Louis, Missouri

Este lema do conhecido Pitmaster e nosso professor e mentor dos EUA, nós levamos muito a sério aqui no Boogie's Barbeque em Nuremberg. Qual é o segredo? Utilizando apenas os melhores ingredientes, preparamos diariamente churrascos frescos, saborosos, suculentos e à Memphis Style. Começamos por fumar a nossa carne sobre cerejeira ou madeira de maçã muito lentamente, entre 4 a 24 horas e a baixa temperatura. "Oh yeah baby! Baixo e devagar! " Em seguida, aperfeiçoamos tudo com uma oferta de nossos pratos típicos americanos e três molhos finos para churrasco caseiro:

O molho de lama do Mississippi - à base de vinagre, pimenta de caiena, pimenta e muito mais. Um molho de churrasco ao estilo tradicional da Carolina com um pequeno chute no final.

The Pineapple Express - Uma variação do famoso molho para churrasco do Campeonato de Memphis, à base de tomate e depois refinado com abacaxi. Frutado e fumado ao mesmo tempo.

O Voodoo - Para ti que gostas mais afiado. À base de tomate com pimentos habanero fumados. Em uma escala de calor de 1 a 10, Voodoo é provavelmente classificado em 7º ou 8º lugar para a maioria de vocês.

Desfrute da nossa carne fumada, costeletas, pratos laterais e molhos no Boogie's BBQ Smokehouse ou simplesmente levar um saco cheio de casa ou trabalho.

O que somos nós? Snack? Restaurante? Truck Stop? Ou uma cantina? Nada do mesmo, ou todos juntos? Não importa. Nós nos vemos como um tradicional fumódromo americano, que pode ser encontrado na Route 66 durante uma viagem de carro de Chicago a Oklahoma City novamente e novamente nas cidades do Centro-Oeste e nos estados do sul. Simples, descontraído, amigável. Por isso, se quiseres passar por cá durante a tua pausa para almoço, depois do trabalho, ou simplesmente passar por cá, és sempre bem-vindo. Todos têm algo do nosso conceito Slow Food, Fast Service. Mas cuidado! Se ele se foi é isses longe ........ então nós fechamos e vamos para casa