Dinner with Mary

Jante com Mary e Dimitris em sua bela casa, localizada no bairro frondoso de Dionysos, um subúrbio de luxo a cerca de 20 minutos do centro de Atenas. Converse com eles na sua sala de estar sobre aperitivos como spanakopita (torta de espinafre), gauro xidato (anchovas europeias cozidas com vinagre), soutzoukakia (almôndegas de porco picantes em molho de tomate) e gigantes (feijões gigantes cozidos com vegetais) enquanto experimenta o vinho tinto e branco grego local. Então compartilhe um jantar caseiro grego com seus anfitriões na mesa de jantar deles. Os pratos podem incluir salada grega, molho tzatziki, polvo servido com massa minestrone, mpakaliaros skordalia (bacalhau fresco frito servido com alho e molho de batata) seguido de ekmek kataifi (pudim de pão) e fruta da época para sobremesa. Maria é originária de Atenas, uma raridade na Grécia. Trabalhou para um banco grego no departamento de empréstimos comerciais e residenciais e está agora reformada. Maria cozinha pratos tradicionais gregos que aprendeu com a avó, receitas típicas da mesa grega. Ela orgulha-se de usar apenas ingredientes tradicionais, frescos e sazonais. Dimitris, o marido dela é um homem de negócios e opera na indústria têxtil. Ele gosta de caminhadas e constantemente renovar e melhorar a sua casa em Atenas. Enquanto a Mary faz toda a comida, o Dimitris faz a supervisão e a degustação!