Greek Dinner with Christina

Christina serve uma refeição grega autêntica que mostra produtos sazonais com preparações inventivas. Sua refeição pode começar com um aperitivo de queijo produzido localmente, frios e pastas para barrar e, em seguida, você vai provar suas tortas filo especiais. A refeição continuará com pratos como frango com crosta de pistache servido com molho de melaço, saladas sazonais de anthotyro (queijo fresco), tomates cereja e pão torrado ou grelos selvagens recolhidos no campo, pequenos peixes marinados com ervas frescas, cordeiro de oliva com molho de iogurte, ou strapatsada (ovos mexidos com feta e tomates). Christina cresceu em uma família de agricultores em um pequeno vilarejo no oeste da Grécia, onde ela ainda recebe seus ovos locais, queijo, azeite de oliva extra virgem orgânico, ervas secas e sais marinhos coletados à mão. Christina é apaixonada por assar tortas de filo tradicionais feitas com massa artesanal, uma técnica que ela aprendeu pela primeira vez com sua avó. Depois de frequentar a escola de culinária, Christina aperfeiçoou a técnica do filo, trabalhando em uma padaria local, onde criou habilmente uma grande variedade de tortas de filo a partir do zero. Christina pode parecer um pouco séria no início, mas uma vez que você começa sobre o tema da cozinha grega sua personalidade amigável vai brilhar através de. Juntou-se à Traveling Spoon com a missão de partilhar o seu conhecimento das tradições filosóficas da Grécia com o maior número possível de pessoas, a fim de ajudar a preservar estes métodos culinários ancestrais.