Gutab Festival

Diferentes tipos de gutab e receitas de todo o país serão apresentados no evento. O Festival será realizado em Sumgayit em abril. O Qutab é um prato do Azerbaijão feito a partir de massa fina enrolada, cozinhada brevemente numa grelha convexa conhecida por saj.

O Qutab é feito criando uma massa dura a partir de farinha, água, ovos e sal. A massa é enrolada numa fina camada circular e o centro de cada círculo é recheado com recheio antes de ser finalmente dobrada em forma de meia-lua. As batatas resultantes são grelhadas em ambos os lados e servidas por cima de manteiga. O Qutab é geralmente servido com iogurte com coentros verdes, funcho e sumagre.