Moulin De La Coquille

Descubra o premiado azeite no Moulin De La Coquille em Fontvieille

Situado no coração do pitoresco Vale Baux, entre as encantadoras cidades de Fontvieille e Baux de Provence, encontra-se o famoso Moulin De La Coquille. Esta joia escondida não é apenas um impressionante lagar de azeite, mas também um produtor de azeite virgem extra de alta qualidade que ganhou reconhecimento internacional.

Um Legado de Excelência

Moulin De La Coquille ganhou recentemente o segundo prêmio de ouro consecutivo por seu Fruité Vert, uma mistura média, no prestigiado 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition. Esta conquista é uma prova da dedicação e paixão de Aurélie Sirvent, proprietária da empresa com sede na Provença.

Um Compromisso com a Qualidade

Quando Aurélie Sirvent assumiu as atividades de olivicultura na propriedade da sua família, tomou uma decisão consciente de priorizar a qualidade. Ela investiu em técnicas agrícolas avançadas, implantou novas tecnologias e converteu-se à produção orgânica. Este compromisso com a excelência transparece em cada garrafa de azeite produzida no Moulin De La Coquille.

Um olival abundante

Moulin De La Coquille possui 28 hectares de olivais na região Valleé des Baux de Provence DOP (AOP). O POA, reconhecido pela União Europeia em 1997, abrange tanto a produção de azeitona preta de mesa como de azeite. A propriedade abriga aproximadamente 10.000 oliveiras, incluindo uma variedade de cultivares como Solonenque, Aglandau, Grossane, Verdale e Picholine.

Lutando contra os elementos

Tal como muitos olive oil produtores no Mediterrâneo, Moulin De La Coquille enfrenta os desafios colocados pelas alterações climáticas e pelo aumento da seca. Para mitigar os efeitos das estações secas, a propriedade tem investido em sistemas de irrigação para garantir o bem-estar das suas oliveiras. Esta dedicação às práticas agrícolas sustentáveis garante a produção contínua de azeite excepcional.

Uma comunidade amigável

Um dos aspectos marcantes do Moulin De La Coquille é o sentimento de camaradagem entre os produtores de azeite da região. Aurélie Sirvent e seus colegas produtores se reúnem regularmente para compartilhar conhecimentos e apoiar uns aos outros. Este ambiente colaborativo promove um sentimento de unidade e um compromisso com a preservação dos métodos tradicionais de produção de azeite.

Visite Moulin De La Coquille

Se você se encontra na encantadora região de Fontvieille, uma visita ao Moulin De La Coquille é obrigatória. Faça uma visita guiada ao lagar para testemunhar em primeira mão o processo de produção do azeite. Conheça a história e o património do azeite na região e delicie-se com uma degustação dos seus azeites premiados.

Quando visitar

A melhor época para visitar Moulin De La Coquille é durante a época de colheita da azeitona, que normalmente ocorre de outubro a dezembro. Testemunhe a movimentada atividade do moinho enquanto as azeitonas são cuidadosamente colhidas e transformadas em ouro líquido. Mergulhe nos ricos aromas e sabores do azeite recém-espremido.

Conclusão

Moulin De La Coquille em Fontvieille não é apenas um moinho, mas um testemunho da paixão e dedicação da sua proprietária, Aurélie Sirvent. Com o seu azeite premiado e o compromisso com a qualidade, esta joia escondida é um destino de visita obrigatória para os entusiastas do azeite e para aqueles que procuram um sabor autêntico da Provença. Planeje a sua visita ao Moulin De La Coquille e descubra a magia deste excepcional lagar de azeite.