Mr and Mrs Watson

A ideia de abrir um bar de comida à base de plantas surgiu naturalmente quando os fundadores Aleid Koopal & Kirsi Rautiainen descobriram que só há 1 restaurante vegano por 1000 veganos em Amesterdão, enquanto em Berlim e Nova Iorque se encontram restaurantes veganos por todo o lado. Eles pensaram que este era o caminho para menos claro e com o conhecimento atual sobre a mudança climática, eles sabiam que algo tinha que mudar. Sabia que o sector agrícola está a causar mais poluição do que todo o sector dos transportes em conjunto? (sim, isto inclui aviões!) Loucura, certo? Não admira que as pessoas - que gostavam de carne, se tornassem flexitárias ou mesmo veganas.