PESHI

Este ano, o restaurante Peshi mudou o registro, passando de Kutuzovsky Prospekt para o segundo andar da galeria de compras Modny Sezon, mais perto da Praça Vermelha. A linha geral permanece a mesma - peixe e marisco de primeira classe. O Japão, Marrocos e o Extremo Oriente trazem um peixe fresco duas vezes por semana, e o sortido muda constantemente. Os espécimes mais dignos exibem-se no glaciar: basta tocar um dedo em qualquer polvo que goste, langostino, pagr ou kurodai (dorada japonesa selvagem), e em breve estará no seu prato - sob a forma de ceviche, sashimi, carpaccio ou tártaro, cozido em sal marinho, cozido a vapor ou de mais oito maneiras. A proprietária do restaurante, Elena Shevtsova, gere a cozinha, abriu também um laboratório especial, onde monitorizam cuidadosamente a qualidade de todos os fornecimentos.