• • • Rooftop Restaurant & Bar

No topo da lista está qualquer um que se afunde numa cadeira no novo restaurante do telhado da Modissa: o vinho já está gelado na mesa e a comida é servida num carrinho. Quando o Gastro-empresário Michel Péclard e seu parceiro de negócios Florian Weber pedem uma mesa, pode-se esperar um novo destaque na gastronomia de Zurique. Alto acima da azáfama da Bahnhofstrasse, você pode relaxar e comemorar mesmo depois de fechar o horário com uma vista única.

Depois de quase um ano, a grande renovação da Modissa chega ao fim. Por trás da fachada listada da conhecida casa de moda na Bahnhofstrasse de Zurique, foi criado um emblema contemporâneo da empresa familiar - um destaque culinário aguarda os hóspedes no topo do 6º andar: O restaurante - Rooftop do Péclard mima os hóspedes mesmo depois do horário de encerramento. A propósito, o restaurante não tem nome, Michel Péclard: "Tivemos muitas ideias boas, mas no final todos vão falar da Modissa de qualquer maneira." Ele orgulhosamente apresenta a vista única no alto da Bahnhofstrasse: "Este será um dos locais mais bonitos de Zurique. "Também pode ser apreciado no verão a partir do terraço, que fica na esquina do restaurante. A fachada de vidro contínua estende-se até ao chão e pode ser aberta generosamente, para que os limites do interior e do exterior fluam uns para os outros.

O interior e mobiliário é baseado nos tons quentes de cinza no aspecto geral da Modissa e foi concebido e fabricado exclusivamente para o telhado. O revestimento da parede e as luzes são feitas de cobre e latão, os espelhos são antigos, as mesas e cadeiras feitas de rezikliertem e teca certificada são cobertas com camurça. O restaurante oferece um total de 100 lugares, o conceito é bem pensado do interior para a comida. "Se saíres do elevador, entra no teu próprio mundo", continua Péclard. Uma enorme parede de vidro de alumínio espumado separa o restaurante da entrada. A barra feita de madeira maciça de nogueira com a cozinha aberta atrás dela está sentada e não como de costume na Suíça em pé. Um cooler com água mineral e vinho já está esperando nas mesas: "Os hóspedes devem sentir-se como se estivessem na sua própria sala de estar. A garrafa já está vazia, ele só pode puxar o pino e derramar um copo", explica o inovador restaurador.

A equipe vai literalmente com vapor para as mesas: em Dumplingwagen especialmente feito bolinhos asiáticos quentes são servidos. Oferecida é uma cozinha de fusão versátil e de alta qualidade, inspirada em viagens a Tóquio, Nova Iorque e Los Angeles. No rolling take-aways, são servidos bolinhos de carne ou carne de vaca Angus ao lado dos bolinhos. A oferta é complementada com saladas, pratos frios e carrinhos de sobremesa generosamente cobertos. O pagamento é então feito no bar. Isto poupa a inevitável espera pela factura e garante uma maior eficiência. Com o telhado, o restaurador quer animar a quase extinta Bahnhofstrasse à noite. O restaurante é acessível através de uma entrada lateral na Uraniastrasse também após o horário de encerramento. Passar pelos vestiários e ir para o elevador e directamente para o telhado