Share a Seasonal Turkish Meal

Çiğdem é um animado anfitrião que adora experimentar na cozinha. Baseando-se nos produtos sazonais mais frescos, ela prepara refeições saudáveis e caseiras e raramente faz a mesma coisa duas vezes. Uma criativa de coração, quando ela não está cozinhando na cozinha Çiğdem adora aprender novos artesanatos que você verá exibidos em seu apartamento maravilhosamente decorado.

Uma amante da cultura, Çiğdem deleita-se em compartilhar histórias da história turca, arte, culinária e Istambul moderna com seus convidados. Çiğdem prepara pratos sazonais utilizando os produtos mais frescos do seu mercado local. Junte-se a ela em sua mesa para uma refeição típica de estilo caseiro que se concentra em sopas, legumes e pratos de arroz em que a carne é um acento, não o foco da refeição. Dependendo da estação do ano, a sua refeição pode começar com uma sopa quente ou fria, talvez mercimek çorbası (sopa de lentilha vermelha) no inverno ou cacık (sopa de pepino e iogurte refrigerada) no verão. Ela adora preparar dolma (legumes recheados) como beringela, pimentão ou abobrinha, que são preenchidos com uma mistura salgada de arroz e carne picada e é um especialista em preparar fresco, vibrante zeytinyağlılar (vegetal sazonal cozido em azeite e vestido com ervas), que é normalmente servido em temperatura ambiente. Como a maioria das casas turcas, nenhuma refeição na casa de Çiğdem está completa sem uma salada e pão fresco.