Solas at The Cabarfeidh Hotel

Solas significa "light" em gaélico e essa é uma excelente palavra para descrever este moderno restaurante de estilo brasserie, concluído em 2007. O sofisticado sistema de luz e som significa que o ambiente pode ser ajustado de acordo com a hora do dia.

O restaurante é popular entre os visitantes e residentes locais, servindo pratos contemporâneos que podem ser melhor descritos como uma fusão de receitas tradicionais escocesas, cozinha clássica e especialidades mundiais. Os vinhos são especialmente selecionados para complementar a comida e oferecem a mesma combinação da mais alta qualidade e bom valor que podemos alcançar.

Ingredientes frescos, escoceses são usados extensivamente, incluindo peixes e frutos do mar locais soberbos.

Os lagostins e vieiras de Hebridean são particularmente bons e merecem ser amostrados, tal como o borrego Lewis, a carne de vaca Angus, os mexilhões Leurbost, o veado da fazenda local e outras iguarias.

Os menus mudam regularmente para reflectir as estações do ano e a disponibilidade de ingredientes.