итальянское белое золото

Хлорид натрия (NaCl), более или менее богатый примесями, частично исключаемыми промывкой и очисткой, является одной из наиболее распространенных солей на нашей планете, составляющей основу морской воды. Человек и животные, состоящие более чем на 80% из соленой воды, богаты и вынуждены регулярно принимать пищу, особенно через пищу, чтобы восполнить свои потери. По этой причине нет высшего живого организма, который мог бы обойтись без соли, поэтому с доисторических времен мы искали, производили и продавали такой важный актив, считающийся драгоценным, как золото, так много для ранних римских царей, чтобы платить солдатам (термин зарплата происходит от латинского слова salarium, которое также означает "зарплата" и имеет корнеплод, или "соль").

Тогда можно представить себе, что первое производство соли было организовано коллекцией луж из моря, когда солнце и ветер высушивали воду, оставляя соль на дне. По сути, этот процесс является базовой техникой, используемой в морских соляных шахтах, образованных рядом огромных мелководных бассейнов, соединенных между собой, в которых морская вода быстро испаряется. Вокруг этих главных зеркал часто находятся другие бассейны, всегда более или менее с солоноватыми водами, образующиеся в результате первоначальных вмешательств, а затем незавершенных, когда оседает определенная растительность, создавая специфические экосистемы.

В настоящее время существует почти дюжина четко идентифицируемых соляных шахт Италии, но только четыре из них (С.Антиоко, Трапани, С.Маргерита из Савойи и Червии) все еще являются промышленно активными. Конечно, в прошлом их было больше, как мы можем догадаться из интересных исторических свидетельств. Практически почти каждый крупный приморский город имел свою соленую воду: от Сиракузы до Рима (Остия), от Венеции до Триеста, где Гранд-канал является тем, что остается сегодня от старых соляных шахт города, захороненных в 1732 году. Все соляные шахты Италии, и в особенности те, которые больше не действуют, стали водно-болотными угодьями, представляющими национальный интерес только с точки зрения натурализма; не все они случайно оказались в пределах зон общественного интереса (SIC), специальных охраняемых зон (SPA) или важных орнитологических территорий (IBAs). Большинство из них в настоящее время находятся под защитой национальных парков, региональных парков или природных заповедников. Их экологическая ценность подчеркивается наличием определенных ботанических видов, животных (особенно птиц) и солоноватых местообитаний. Все это сочетается с ландшафтным дизайном и антропогенными аспектами, которые делают эти уникальные природные условия уникальными по всей стране.

Путешествуя по нашему полуострову, вы можете открыть для себя порой малоизвестные, но богатые историей реалии, места, где вы все еще можете найти особые качества соли, очень отличающиеся друг от друга.

Parco naturale Molentargius - Saline, Cagliari

Parco Naturale Regionale Molentargius Saline, 09047 Cagliari, Italy

Saline Ettore e Infersa

Contrada Dara, 91025 Marsala TP, Italy

Saline di Trapani e Paceco

91100 Trapani, Province of Trapani, Italy

Saline Priolo Siracusa

Saline Nature Reserve Priolo, 96010 Priolo Gargallo SR, Italy

Salina La Margherita di Savoia

Saline Margherita di Savoia, SP141, 76016 Margherita di Savoia BT, Italy

Salina di Cervia

48015 Cervia, Province of Ravenna, Italy

Saline di Tarquinia

01016 Tarquinia, VT, Italy