Amass Restaurant

Ресторан Amass: экологически чистый кулинарный рай в Копенгагене

Копенгаген, оживленная столица Дании, известен своей инновационной кулинарией. Среди многих гастрономических жемчужин города ресторан Amass выделяется как настоящий пионер в области экологически чистой кухни. Это известное заведение, расположенное в районе Рефшалеен, применяет целостный подход к еде, уделяя приоритетное внимание не только гостям и гастрономии, но также окружающей среде и будущему отрасли.

Приверженность органическим и устойчивым практикам

Одной из выдающихся особенностей Amass является непоколебимая приверженность органическим и устойчивым практикам. Ресторан получил золотой органический сертификат, гарантирующий, что от 90% до 100% его продуктов питания и напитков являются органическими и не содержат пестицидов. Эта приверженность поиску органических ингредиентов распространяется и на местных поставщиков: почти 95% их продукции поступает от близлежащих ферм и поставщиков.

Сокращение выбросов углекислого газа

Amass делает все возможное, чтобы уменьшить выбросы углекислого газа. Они сводят к минимуму отходы ингредиентов и экономят воду, доказывая, что они заботятся о том, как они работают, так же, как фермеры и поставщики заботятся о почве и море. Шеф-владелец Мэтт Орландо, известный своей страстью к устойчивому развитию, даже организовал тестовую кухню, посвященную поиску новых и вкусных способов повторного использования пищевых отходов. Эта приверженность устойчивому развитию принесла компании Amass репутацию лидера в этой области.

Уникальный гастрономический опыт

Когда дело доходит до ужина в ресторане Amass, вас ждет угощение. Ресторан открыт на ужин со вторника по субботу, а обед по пятницам и субботам. Вместимостью от 60 до 70 гостей у вас будет достаточно места, чтобы насладиться трапезой. Дизайн интерьера Amass элегантный и современный, создающий гостеприимную атмосферу, дополняющую инновационную кухню.

Частный ужин для особых случаев

Для более интимной атмосферы Amass также предлагает приватный ужин на 16 человек над главным обеденным залом. Этот вариант идеально подходит для особых случаев или встреч с друзьями и семьей, позволяя вам насладиться исключительной кухней в более эксклюзивной обстановке.

Светлое будущее

Несмотря на то, что ресторан Amass временно закрыл свои двери из-за процедуры банкротства, к сожалению, дух Amass продолжает жить. Владелец шеф-повара Мэтт Орландо заявил, что Amass — это больше, чем просто физическое пространство; это мышление, выходящее за пределы стен. Это означает, что Amass, несомненно, вернется в той или иной форме в будущем, продолжая вдохновлять и радовать посетителей своими экологически чистыми кулинарными творениями.

Посетите Копенгаген и получите массу впечатлений

Если вы планируете поездку в Копенгаген, обязательно держите в поле зрения ресторан Amass. Хотя нынешнее закрытие может оказаться временной неудачей, приверженность органическим и устойчивым практикам остается в основе этого необычного заведения. Обедая в ресторане Amass, вы не только получаете незабываемые кулинарные впечатления, но и вносите вклад в лучшее будущее пищевой промышленности.

В заключение отметим, что ресторан Amass в Копенгагене является ярким примером экологически чистой кухни. Благодаря органической сертификации, стремлению сократить выбросы углекислого газа и инновационному подходу к повторному использованию пищевых отходов компания Amass является настоящим пионером в кулинарном мире. Итак, когда вы окажетесь в Копенгагене, забронируйте столик в Amass и отправляйтесь в гастрономическое путешествие, одновременно вкусное и экологически безопасное.