Brewery Cantillon, Brussels

Откройте для себя подлинность пивоварни Cantillon в Андерлехте, Брюссель

Если вы любитель пива и ищете подлинный опыт пивоварения, обратите внимание на пивоварню Cantillon в Андерлехте, Брюссель. Эта небольшая традиционная семейная пивоварня с момента своего основания в 1900 году варит исключительно ламбик. Благодаря своей богатой истории, уникальному процессу пивоварения и вкусному пиву пивоварня Cantillon является обязательным местом посещения для любителей пива.

Историческая жемчужина

Пивоварня Cantillon занимает важное место в пивоваренном наследии Брюсселя. Пивоварня, основанная Полем Кантильоном и его женой Мари Трох, работает уже более века. Это единственная пивоварня в Брюсселе, которая выдержала испытание временем и стала настоящей исторической жемчужиной.

Неизмененный процесс пивоварения

Одним из самых интересных аспектов пивоварни Cantillon является то, что ее пиво, инструменты и процесс пивоварения остались неизменными с момента ее создания. Зайдя на пивоварню, вы перенесетесь во времени, в начало 20 века. Традиционное пиво в стиле ламбик спонтанно ферментируется в чанах с открытым верхом, установленных на чердаке, называемых кулшипами. Затем пиво выдерживается в дубовых или каштановых бочках, купажируется из разных партий и возрастов и, наконец, выдерживается в бутылках в течение года. Верность традициям — вот что отличает пивоварню Cantillon от современных пивоваренных заводов.

Интересные факты и уникальные предложения

Знаете ли вы, что половина продукции пивоварни Cantillon — это гёзы? Гёз — это сорт ламбика, который смешивают из разных винтажей, что приводит к сложному и терпкому вкусу. Кроме того, раз в год пивоварня Cantillon производит партию крика — ламбика с фруктовым вкусом. Пивоварня наполняет пустые бочки различными фруктами и мацерирует их в течение трех месяцев, а затем добавляет молодой ламбик для начала ферментации. В результате получается восхитительное и освежающее пиво с оттенком фруктовости.

Исследуйте брюссельский музей Гёза

Рядом с пивоварней находится Брюссельский музей Геза, некоммерческая организация, основанная в 1978 году. Музей был создан для сохранения и популяризации традиций пивоварения пива спонтанного брожения, которое в то время считалось старомодным. Музей предлагает экскурсии, выставки и публичные сеансы пивоварения, что позволяет посетителям глубже погрузиться в историю и культуру ламбика.

Спланируйте свой визит

Пивоварня Cantillon приглашает посетителей познакомиться со своим богатым пивоваренным наследием. Пивоварня открыта для посещения, и вы даже можете стать членом Брюссельского музея Гёза, чтобы и дальше поддерживать их миссию. Важно отметить, что пивоварня имеет определенные дни закрытия в течение года, поэтому рекомендуется проверить их график, прежде чем планировать посещение.

Заключение

Пивоварня Cantillon в Андерлехте, Брюссель, — это скрытая жемчужина для любителей пива, ищущих подлинный опыт пивоварения. Благодаря неизменному процессу пивоварения, уникальным предложениям и историческому значению эта семейная пивоварня предлагает взглянуть на богатое пивоваренное наследие Брюсселя. Не упустите возможность посетить брюссельский музей Геза и погрузиться в увлекательный мир ламбика. Спланируйте свой визит и приготовьтесь быть очарованными аутентичностью пивоварни Cantillon.