Prosciuttificio Bagatto - San Daniele del Friuli

Откройте для себя искусство приготовления прошутто в Prosciuttificio Bagatto в Сан-Даниэле-дель-Фриули

Ресторан Prosciuttificio Bagatto, расположенный в очаровательном городке Сан-Даниэле-дель-Фриули, является скрытой жемчужиной для гурманов и путешественников, ищущих подлинные кулинарные впечатления. Это кустарное прошутто, основанное в 1954 году Рино Багатто, одним из пионеров Консорциума прошутто ди Сан-Даниэле, передавалось из поколения в поколение через три поколения, каждое из которых движимо одной и той же страстью и стремлением к совершенству.

Наследие мастерства и традиций

Prosciuttificio Bagatto славится своим кустарным подходом к производству прошутто, традиционной итальянской вяленой ветчины. Семья Багатто гордится тем, что использует только ингредиенты самого высокого качества и использует проверенные временем технологии, которые совершенствовались десятилетиями. Прошутто изготавливается из свинины местного производства, тщательно отобранной из-за ее превосходного вкуса и текстуры.

Медленный и деликатный процесс

В Prosciuttificio Bagatto производство прошутто — это любимое дело, требующее терпения и точности. Процесс начинается с тщательного засолки свиных ножек, после чего следует период отдыха, чтобы дать возможность раскрыться вкусу. Затем ноги моют и подвешивают в помещениях с контролируемой температурой, где они подвергаются медленному процессу старения, который может длиться до 18 месяцев. Этот медленный и деликатный процесс гарантирует, что прошутто приобретет свой характерный вкус и нежную текстуру.

Путешествие для чувств

Посещение Prosciuttificio Bagatto — это не просто кулинарный опыт, это путешествие чувств. Когда вы войдете в прошуттифисио, вас встретит соблазнительный аромат колбасных изделий и вид рядов прошутто, свисающих с потолка. Квалифицированный персонал проведет вас через производственный процесс, объяснив тонкости каждого этапа и поделившись страстью семьи к своему ремеслу.

Почувствуйте разницу

Ни один визит в Prosciuttificio Bagatto не будет полным без дегустации изысканного прошутто. Тонко нарезанная, тающая во рту ветчина — настоящий деликатес с тонким балансом вкусов, пикантных и слегка сладких. Соедините его с бокалом местного вина Фриулано, чтобы получить поистине незабываемые впечатления.

Исследование Сан-Даниэле-дель-Фриули

Находясь в Сан-Даниэле-дель-Фриули, воспользуйтесь возможностью изучить богатую историю и очаровательную архитектуру города. Посетите собор Сан-Микеле Арканджело 15-го века, известный своими красивыми фресками и потрясающим видом с колокольни. Прогуляйтесь по узким улочкам с живописными домами и откройте для себя местные ремесленные магазины и необычные кафе.

Когда посетить

Prosciuttificio Bagatto приветствует посетителей круглый год, предлагая экскурсии, которые дают увлекательное представление о мире производства прошутто. Однако, если вы хотите стать свидетелем оживленной деятельности прошуттифисио в самом разгаре, запланируйте свой визит на осенние месяцы, когда производственный процесс находится на пике.

Заключение

Prosciuttificio Bagatto в Сан-Даниэле-дель-Фриули — это место, которое обязательно нужно посетить любителям еды и тем, кто ищет подлинный вкус итальянской традиции. Погрузитесь в искусство производства прошутто, насладитесь дегустацией изысканной ветчины и исследуйте очаровательный город Сан-Даниэле-дель-Фриули. Посещение Prosciuttificio Bagatto — это поистине уникальный опыт, который позволит вам глубже оценить мастерство и преданность делу, вложенные в создание этого любимого итальянского деликатеса.