Фестиваль омуля, самой знаменитой рыбы Сибири

Сибиряки, живущие на берегу Байкала, всегда любили угощать своих гостей блюдами из местной рыбы, которая водится только в этом озере. Рыба называется омуль. Сибиряки не только с удовольствием его едят, но, что любопытно, даже празднуют в честь него праздник. Фестиваль омуля – относительно молодой гастрономический праздник, и посвящен он этой особенной рыбе, хотя раньше сибиряки ей не уделяли особого внимания. В настоящее время запрещено ловить омуля без специального разрешения. Люди поняли, что скучают по омулю и вкусным блюдам, которые из него можно приготовить. Именно поэтому сибиряки ежегодно проводят Фестиваль омуля и показывают, как праздновать праздник в честь самой знаменитой рыбы в Сибири!

Что такое сибирский омуль?

Омуль (латынь: Coregonus Migratorius) – рыба рода сигов. В основном он обитает в водах Байкала, но в прошлом рыба водилась в других реках и озерах Урала. Ученые полагают, что омуль впервые появился на Байкале в ледниковый период. Жители этого края вскоре обнаружили, что рыба богата витамином В, цинком и многими минералами. Местные жители любят соленую рыбу или сырую мороженую рыбу, но самым популярным блюдом из омуля, безусловно, является копченая рыба.

Легенда, связанная с омулем

Как и со многим в Сибири, с этой вкусной рыбой тоже связаны некоторые тайны и местные легенды. Буряты одушевляли реки и другие природные объекты, поэтому для них реки Баргузин и Култук были живыми «богатырями», которые играли, женились и иногда дрались. Так, легенда рассказывает, что у богатырей Баргузина и Култука была игрушка – бочка с омулем. Однажды, когда они играли, оба влюбились в другую реку. Ее звали река Сарма, и она не торопилась связать себя узами ни с одним богатырей. Она устроила им испытание. Она попросила бочку омуля. Два богатыря поссорились и стали драться из-за бочки, и вскоре она исчезла в водах Байкала. Поскольку бочки не было, река Сарма отказалась выходить замуж за кого-либо из них. Но бочка оказалось в озере Байкал, и с тех пор оно кишело рыбой.

Присоединяйтесь к празднику, отпразднуйте Фестиваль омуля

Раз в год сибиряки собираются в Листвянке, чтобы отпраздновать Фестиваль омуля. Это гастрономический день, в течение которого многие сибирские рестораны соревнуются в приготовлении лучших блюд из омуля. Вы можете не только попробовать их, но и посетить мастер-классы, где вы научитесь готовить омуля! Проводятся различные кулинарные конкурсы и, что более важно, ученые выпускают в озеро мальков омуля, выращенных в лабораториях, чтобы увеличить популяцию омуля! Посетить Фестиваль омуля и научиться праздновать праздник в честь самой знаменитой рыбы в Сибири может любой желающий!

Omul Festival in Listvyanka

Listvyanka, Irkutsk Oblast, Russia, 664520