Блюда сибирской кухни, которые местные жители готовят на Рождество

В Сибири (как и во всей стране) люди любят праздновать Рождество и Новый год, собираясь за обеденным столом. Накануне готовится огромное количество еды, и сибиряки доедают блюда в течение нескольких дней после праздника. Вы будете поражены количеством блюд, которые готовят сибирские женщины! Да, все эти блюда готовят специально к Рождеству и Новому году, но вы будете рады узнать, что в кафе и ресторанах Сибири их подают круглый год. Так что если вы планируете поехать в Сибирь, обязательно попробуйте блюда сибирской кухни, которые местные жители едят на Рождество!

Знаменитые новогодние салаты

Первый салат – «Оливье». Звучит по-французски, потому что так и есть! Салат «Оливье» назван в честь француза, но он стал настолько популярен в России, что его обязательно готовят во время новогодних и рождественских праздников! Салат «Оливье» считается настоящим символом Нового года! Этот салат популярен и в постсоветских странах. Традиционно его готовят с отварным картофелем, морковью, зеленым горошком, яйцом, курицей (или иногда ветчиной) и заправляют солью, перцем и майонезом. Это один из самых вкусных салатов, и сибиряки не прочь съесть его на обед в любое время года!

Еще один популярный салат – «Селедка под шубой». Для этого слоеного салата из сибирской сельди мелко режут маринованную сельдь, яйца, свеклу, морковь, картофель. Иностранцы знают этот салат просто «Шуба». Селедка в салате покрыта таким количеством слоев, что выглядит как хорошая теплая шуба, отсюда такое забавное название.

Новогодние закуски

Если салаты не кажутся вам подходящей закуской для праздничной трапезы, как насчет красной и черной икры и различных бутербродов, которые готовят сибиряки? Икра, безусловно, одна из самых популярных праздничных закусок. Красную икру можно попробовать в кафе круглый год, но черная икра дороже и является чисто новогодним лакомством. Еще один деликатес – вареные яйца, разрезанные пополам и фаршированные красной икрой.

Первое и второе блюда сибирского новогоднего стола могут отличаться, как правило, люди готовят мясо и рыбу. Это зависит от их предпочтений.

Торт «Наполеон» и мандарины в качестве новогоднего десерта

Если основные блюда в Сибири ничем не отличаются от блюд других стран мира, то в новогодних десертах отличия, безусловно, есть. Один из сибирских новогодних десертов –торт «Наполеон». Да, этот торт назван в честь Наполеона, потому что он стал популярным во время празднования 100-летия победы России над наполеоновскими войсками. Как и салат «Оливье», изначально это был французский десерт. Он назывался «Мильфей». Сейчас это самый популярный торт во всех сибирских (и российских) кафе..

Одно из популярных мест, где можно попробовать этот торт в Иркутске, – кафе-кондитерская Cake Home. Здесь подают всевозможные знаменитые местные десерты, в том числе и торт «Наполеон». Кафе расположено именно там, где туристы могут легко найти его, – в 130-м квартале.

The Cake Home Cafe, Irkutsk

ул. 3 Июля, Иркутск, Иркутская обл., Россия, 664003

Что касается других деликатесов, о которых я упоминала, то все их можно попробовать в другом известном месте Иркутска – в ресторане «Трапезников». Это элитный ресторан, но его стоит посетить. В ресторане «Трапезников» не только отличная сибирская кухня, но и спокойный самобытный интерьер.

Trapeznikov Restaurant, Irkutsk

Armii 5th St, 67, Irkutsk, Irkutskaya oblast', Russia, 664025

Что касается мандаринов, то сибиряки считают невезением начинать отмечать Новый год без полной корзины мандаринов, поэтому они покупают их в большом количестве до начала праздника! Помните, что в путешествии можно не только увидеть новые места, но и попробовать блюда, которые еще больше расскажут о традициях страны! Если вы случайно оказались в Сибири в новогоднее время, не стесняйтесь и попробуйте те уникальные блюда сибирской кухни, которые готовят местные жители на Рождество!