Poli Grappa

Distillerie Poli蒸馏厂是一种古老的铜蒸馏器，在仍然很少的蒸馏器中，由12个不连续循环的流动蒸汽锅炉组成，非常适合蒸馏红葡萄果渣。

2001年，安装了Athanor，这是一台装有两台经典设计的贝恩玛丽锅炉的工厂，用于蒸馏葡萄，水果和葡萄酒。

经过多年的研究，2009年安装了Crysopea，这是一家在真空条件下在Bain-marie中有两个锅炉的工厂，被认为是当今生产格拉帕和 用于从白葡萄中蒸馏出果渣。

酿酒厂所在的建筑物被认为具有历史环境意义 以其古代威尼斯乡村房屋典型的门廊结构为特色。