Restaurante Elkano

人物传记Pedro Arregui Oyarzabal

1964年1月15日，佩德罗·阿雷吉（Pedro Arregui）在母亲乔西帕（Joxepa）的杂货店开始了他的酒店业生涯。很棒的厨师和她的第一任老师。 即使在今天，他们的食谱也反映在餐厅中，例如鱼汤。 在妻子玛丽·何塞·阿尔塔诺（Mari Jose Artano）的支持下，他成为了职业和个人生活的伟大支柱。 在烤架上烤整条鱼的先驱，其皮具有附加值，并且是烹饪主题的基础，因为不同的风味尤其对扁平鱼有所帮助。 1968年，他在烤架上烤了第一只椰子。 从整个烤海鲜，龙虾，龙虾，龙虾等开始...

今天是在自然环境中不断创新的一天：La Parrilla。近年来，烤蛤，可可茶，鱿鱼，蘑菇，蔬菜，苹果苹果等都加入其中。 从一开始，它就一直秉承最大限度地尊重原材料和元素时效性的理念。 自2002年以来，她的儿子Aitor已加入餐厅。