试试里昂美味佳肴Quenelle

里昂位于罗纳河和索恩河交汇处，是法国第三大城市。这个城市以其历史和建筑地标而闻名，也是您可以参观许多联合国教科文组织世界遗产的地方。但是，您知道里昂往往是法国美食之都吗？这个城市的特色菜确实很长，但是最美味的菜之一肯定是肉饼。那些像蛋一样柔软的饺子通常是用肉或鱼制成的，它们是里昂真正美味的骄傲。确保在里昂市中心的一家传统餐厅订购餐点。

谁发明了这道菜？

里昂的烤饼由糕点师Charles Morateur于1830年代发明。派克鱼入侵了索恩河，Morateur有一个很好的主意将其与面团混合。 1890年，《里约热内卢鱼排》在《环球烹饪词典》中首次被提及。这道菜由派克，牛肉脂肪和面团组成。牛肉脂肪在1920年代被黄油代替，不久，熟食店约瑟夫·莫恩（Joseph Moyne）发明了一种用特殊勺子制成这些饺子的新方法。由于食品的限制，在第二次世界大战期间，出现了一种新的肉饼-一种仅由面粉，黄油和牛奶制成的肉饼。如今，这道菜已成为里昂传统美食不可缺少的一部分。

如何制作意大利煎饼？

香肠面团称为“ panade”，它是由面粉，黄油，鸡蛋和牛奶制成的。当混合物冷却后，您应该添加派克。汤匙用汤匙定型，然后在汤中煮约15分钟。之后，准备将它们放入一个特定的碗中，再在上面放上番茄，奶油酱或小龙虾酱，然后放入180°C的烤箱中再烘烤15分钟。薄饼可以搭配米饭和一杯上等的白葡萄酒。如果准备起来似乎太复杂了，那么您应该在著名的传统餐厅之一尝试里昂的肉饼。

在哪里吃呢？

Le Poêlon d’Or, Lyon

29 Rue des Remparts d'Ainay, 69002 Lyon, France

“ LePoelond'Or”位于联合国教科文组织里昂世界遗产站点艾奈（Ainay）的中心，于1860年作为葡萄酒吧创建。在两次世界大战之间，这个地方变成了一家餐馆。 “ Le Poelon d'Or”以19世纪30年代的装饰艺术风格装饰，是法国的另一项遗产。在这家餐厅，您可以品尝到里昂的精选特色菜，均采用新鲜的当地食材烹制，我建议您尝试一下他们来自里昂的美味骄傲是在这里充满爱意的，即使您需要等待大约40分钟才能得到它们，我也可以向您保证，您不会失望的。