A pesca di sardine nel Garda Trentino

A Pesca di Sardine nel Garda Trentino: una experiencia de pesca única en Riva del Garda

Riva del Garda, situada en la pintoresca región de Trentino en Italia, no sólo es conocida por sus impresionantes paisajes y actividades al aire libre, sino también por su tradición pesquera única. Una de las experiencias más fascinantes que puedes tener en Riva del Garda es participar en la antigua práctica de la pesca de sardina, conocida como "A Pesca di Sardine nel Garda Trentino".

La Asociación y el Evento

La experiencia de pesca de la sardina está organizada por la asociación "Amici della Tirlindana", cuyo objetivo es preservar y promover el patrimonio pesquero local. El evento se lleva a cabo en el hermoso Parque Brolio, donde los visitantes pueden disfrutar de una variedad de deliciosos platos de sardinas, que incluyen sardinas fritas, sardinas a la parrilla y sardinas servidas con polenta fresca. Para complementar la comida, los huéspedes pueden disfrutar de una copa de refrescante vino blanco local.

Un manjar reinventado

Las sardinas, que alguna vez fueron consideradas el "pescado de los pobres", se han convertido en un manjar apreciado por los entusiastas de la comida. Tradicionalmente, las sardinas se cocinaban simplemente a la parrilla con un chorrito de aceite de oliva y perejil. También se utilizaban para elaborar sabrosas salsas para platos de pasta o se conservaban en "in saor" o sal. Las sardinas han sido una importante fuente de ingresos y sustento para los pescadores del lago durante siglos. Con su carne sabrosa y perfectamente grasosa, las sardinas están en su mejor momento cuando están en su tamaño más grande.

Conoce a Alberto Rania, El Pescador

Una de las figuras claves en la tradición pesquera de sardina es Alberto Rania, también conocido como "El Pescador". Alberto dejó su trabajo estable en la industria papelera hace seis años para dedicarse a su pasión de toda la vida: la pesca. Al crecer cerca del lago, Alberto desarrolló un profundo conocimiento de sus corrientes, profundidades y excelentes lugares para pescar. Pasó del uso de cañas de pescar tradicionales al uso de redes de pesca selectivas, asegurando un impacto mínimo en el ecosistema del lago y capturando solo peces del tamaño adecuado.

La experiencia de pesca

Alberto sale en su barco al anochecer, cuando el viento se ha calmado y el lago está sereno. Cada noche coloca sus redes en diferentes lugares, guiado por su amplia experiencia y un mapa creado por él mismo. Los caladeros se encuentran en un radio de cinco a seis kilómetros de Riva y Torbole. Las redes de pesca de Alberto están diseñadas para ser selectivas, capturando sólo peces del tamaño adecuado preservando al mismo tiempo el ecosistema.

Estacionalidad y recompensas

La temporada de pesca varía dependiendo de los ciclos naturales de los peces. En verano, el lago está repleto de coregoni, sardinas, lucios, tencas y percas, lo que hace que los días sean más frenéticos y productivos. Por el contrario, el invierno trae consigo un período más tranquilo, en el que algunos peces, como las tencas, entran en estado de hibernación. Antes del amanecer, entre las tres y las cinco de la mañana, Alberto recupera sus redes, regresa al puerto y traslada las capturas a su taller. Aquí filetea hábilmente el pescado y prepara pedidos para sus fieles clientes.

Conclusión

A Pesca di Sardine nel Garda Trentino ofrece una oportunidad única de sumergirse en el rico patrimonio pesquero de Riva del Garda. Participar de esta antigua tradición te permite apreciar los sabores del lago y apoyar a la comunidad local. Si es un entusiasta de la comida o simplemente busca una experiencia cultural auténtica, este evento es una visita obligada cuando esté en Riva del Garda. Por lo tanto, planifique su visita en consecuencia y saboree el sabor de las sardinas recién pescadas mientras disfruta de la impresionante belleza del lago de Garda.