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L'Abbaye des Vaux de Cernay en el valle de Chevreuse está situado en el bosque de Rambouillet es un lugar encantador en el que relajarse. De esos lugares donde surge el poder necesario y el misterio que la extraordinaria arquitectura de la Abbaye des Vaux de Cernay.
Así renace y vuelve a vivir: la bodega se convierte en la sala de música y la sala gótica con enormes chimeneas, el antiguo refectorio de los laicos, rebautizado el restaurante "la mesa del prior", la asombrosa sala de los monjes a dos bahías abovedadas de bordes nervados y columnas con capiteles de piedra arenisca.
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