Ristorante - Hotel Benigni via Francigena

El Restaurante Benigni nació a principios del siglo XX como taberna de posada, y con el tiempo se fue ampliando y reestructurando. En el centro de la habitación original, hay una gran chimenea donde se cocinan carnes, verduras y scamorza en el asador. La cocina es como la de una época en la que todo se hace en casa, desde la pasta (fettuccine, pappardelle, ñoquis, raviolis, etc.) hasta el pan (cocido en horno de leña) y los postres. Por la noche se pueden degustar las especiales pizzas romanas ligeras y crujientes, en horno de leña, elaboradas con harinas orgánicas y levadura fermentada. Vegetarianos y veganos pueden encontrar una amplia selección de verduras en el buffet, junto con un menú verde con unas 50 recetas sin el uso de sustancias animales. También es posible alojarse en un hotel donde disponemos de veinte habitaciones, todas renovadas, con servicios, aire acondicionado, TV, teléfono y acceso gratuito a Internet. Estaremos encantados de atenderle.