A pesca di sardine nel Garda Trentino

A Pesca di Sardine nel Garda Trentino : une expérience de pêche unique à Riva del Garda

Riva del Garda, située dans la région pittoresque du Trentin en Italie, est connue non seulement pour ses paysages époustouflants et ses activités de plein air, mais aussi pour sa tradition de pêche unique. L'une des expériences les plus fascinantes que vous puissiez vivre à Riva del Garda est de participer à l'ancienne pratique de la pêche à la sardine, connue sous le nom de « A Pesca di Sardine nel Garda Trentino ».

L'Association et l'Événement

L'expérience de pêche à la sardine est organisée par l'association "Amici della Tirlindana", qui a pour objectif de préserver et de promouvoir le patrimoine halieutique local. L'événement a lieu dans le magnifique parc Brolio, où les visiteurs peuvent savourer une variété de délicieux plats de sardines, notamment des sardines frites, des sardines grillées et des sardines servies avec de la polenta fraîche. Pour compléter le repas, vous pourrez déguster un verre de vin blanc local rafraîchissant.

Une gourmandise réinventée

Autrefois considérée comme le « poisson des pauvres », la sardine est aujourd'hui devenue un mets apprécié des gourmets. Traditionnellement, les sardines étaient cuites simplement sur le grill avec un filet d'huile d'olive et de persil. Ils étaient également utilisés pour préparer des sauces savoureuses pour les plats de pâtes ou conservés dans du « in saor » ou du sel. Les sardines constituent depuis des siècles une source importante de revenus et de subsistance pour les pêcheurs du lac. Avec leur chair savoureuse et parfaitement grasse, les sardines sont à leur meilleur lorsqu'elles sont à leur plus grande taille.

Rencontrez Alberto Rania, El Pescador

L'un des personnages clés de la tradition de la pêche à la sardine est Alberto Rania, également connu sous le nom de « El Pescador ». Alberto a quitté son emploi stable dans l'industrie du papier il y a six ans pour poursuivre sa passion de toujours, la pêche. Ayant grandi près du lac, Alberto a développé une connaissance intime de ses courants, de ses profondeurs et de ses principaux lieux de pêche. Il est passé de l'utilisation de cannes à pêche traditionnelles à l'utilisation de filets de pêche sélectifs, garantissant un impact minimal sur l'écosystème du lac et ne capturant que des poissons de bonne taille.

L'expérience de la pêche

Alberto embarque sur son bateau au crépuscule, une fois que le vent s'est calmé et que le lac est serein. Il positionne ses filets à différents endroits chaque soir, guidé par sa vaste expérience et une carte qu'il a lui-même créée. Les zones de pêche se trouvent dans un rayon de cinq à six kilomètres autour de Riva et Torbole. Les filets de pêche d'Alberto sont conçus pour être sélectifs, capturant uniquement les poissons de taille appropriée tout en préservant l'écosystème.

Saisonnalité et récompenses

La saison de pêche varie en fonction des cycles naturels du poisson. En été, le lac regorge de corégones, de sardines, de brochets, de tanches et de perches, rendant les journées plus frénétiques et productives. En revanche, l’hiver apporte une période plus calme, avec certains poissons, comme la tanche, entrant en état d’hibernation. Avant l'aube, entre trois et cinq heures du matin, Alberto récupère ses filets, retourne au port et transfère les prises à son atelier. Ici, il découpe habilement les poissons et prépare les commandes de ses fidèles clients.

Conclusion

Une Pesca di Sardine nel Garda Trentino offre une occasion unique de vous immerger dans le riche patrimoine de pêche de Riva del Garda. Participer à cette tradition ancienne permet d'apprécier les saveurs du lac et de soutenir la communauté locale. Que vous soyez un passionné de gastronomie ou que vous recherchiez simplement une expérience culturelle authentique, cet événement est une visite incontournable à Riva del Garda. Alors planifiez votre visite en conséquence et savourez le goût des sardines fraîchement pêchées tout en profitant de la beauté à couper le souffle du lac de Garde.