Greek Culinary History & Cooking Adventures

Fondée par l'historienne de l'alimentation - archéologue expérimentale Mariana Kavroulaki en 2000, Greek Culinary History and Cooking Adventures explore l'évolution de la cuisine grecque à travers les siècles et la relation entre l'alimentation et l'art en tant que performance participative avec un accent socio-historique. Les projets de GCH&CA n'encouragent pas seulement les gens à repenser la gastronomie historique à travers des leçons de cuisine d'époque, des visites guidées, des dîners multisensoriels et des conférences interactives, mais aussi à utiliser la nourriture comme symbole, métaphore et allégorie, créant ainsi des moments d'émerveillement et d'émotions profondes.