TAMAM RESTAURANT

Après la chute de La Canée dans l'Empire ottoman en 1645, les Turcs commencèrent un programme de reconstruction pour modifier les églises des minarets, construire de nombreux bains privés et publics, "Hamam" et fontaines. Le "Hamam" combine la tradition des bains romains et byzantins, avec les canaux souterrains et les pipes en terre qui alimentaient les chambres spéciales en eau chaude et vapeur. Trois de ces bains ont survécu à ce jour, mais bien sûr aucune de ces œuvres. Le bâtiment sur la route de Zambeoli, à côté du restaurant Tamam, est d'époque vénitienne et se distingue par les fenêtres carrées originales, mais elles ont été fermées par les Turcs et, à leur place, elles ont été réalisées en dôme de style turc. Le bâtiment du "Hamam" possède six coupoles hémisphériques et dans le passé un autre étage a été détruit par un bombardement en 1941. Si vous remarquez à travers les fenêtres du bâtiment, vous verrez les trous dans les dômes hémisphériques, où ils avaient l'habitude de s'échapper des vapeurs. Le restaurant Tamam est situé sur le site de la "piscine froide" du Hamam où vous plongez après un bon bain de vapeur. Au même endroit, vous pourrez profiter de la cuisine et de l'atmosphère uniques du restaurant Tamam.

Après la chute de la Canée (alors appelée "La Canée" par les Vénitiens) à l'Empire ottoman en 1645, les Turcs entreprirent un vaste programme de construction d'églises catholiques en mosquées et de nombreux bains privés et publics (Hamam) et fontaines. Le "Hamam" combine la tradition des bains romains et byzantins avec leurs hypocaustes souterrains et leurs canalisations d'eau chaude et de vapeur vers les pièces appropriées. Trois de ces bains publics turcs subsistent encore aujourd'hui, mais bien sûr, aucun n'est encore en service ! Le bâtiment de la rue Zambeliou, à côté de "Tamam", date évidemment de l'époque vénitienne, comme en témoignent les ouvertures de fenêtres rectangulaires d'origine, aujourd'hui bloquées, et les très fines, à tête ronde, en pierre insérées par les Turcs. Ces baignoires ont six grands dômes hémisphériques (sans tambours) et disposaient auparavant d'un magasin supérieur, qui a été démoli par les bombardements de 1941. Regardez à travers les grilles des ouvertures des fenêtres et vous pouvez voir les trous dans les coupoles qui ont permis à la vapeur chaude de s'échapper.

Tony Fennymore