No12 Boutique Hotel

Perché facciamo quello che facciamo?

• Promuovere la cultura imprenditoriale in Georgia
• Creare nuovi standard di essere datore di lavoro responsabile
• Contribuire allo sviluppo delle infrastrutture quindi il turismo in Georgia
• Condividi la nostra passione per l'enogastronomia georgiana

Siamo una coppia di quarantenni con una domanda costante nella nostra mente, che cosa è che ci piace davvero fare nella nostra vita e lo stiamo facendo? Provenendo dall'area del finanziamento allo sviluppo, siamo entrambi ispirati a fare cose con impatto sociale e ci divertiamo a farlo in modo responsabile. Rispondere alla domanda su cosa e come fare è un processo, ma sappiamo già perché vogliamo fare ciò che facciamo: vogliamo contribuire al progresso del nostro paese. Poiché pensiamo che dipenda in larga misura dallo sviluppo dell'imprenditorialità, abbiamo pensato di poterlo fare. Abbiamo deciso di avviare un'attività e di avere un impatto nella zona che avremmo scelto e non solo. Tutto è iniziato da un piccolo boutique hotel n. 12. Essendo georgiani, viaggiando molto e incontrando molte persone cercheremo sempre di promuovere il nostro paese, incoraggiarli a venire ad esplorarlo. Tuttavia ci siamo resi conto che la nostra industria del turismo era in una fase piuttosto iniziale di sviluppo e le infrastrutture piuttosto di base. Volevamo contribuire a colmare questa lacuna e a fissare nuovi standard in un piccolo hotel di charme. Tre anni dopo, nel marzo 2015, abbiamo aperto l'enoteca g.Vino. Ci sono sempre piaciuti i wine bar e le tapas in Europa con il loro allestimento informale, la deliziosa cucina locale, la ricca offerta di vini naturali locali e il personale cordiale. Abbiamo pensato che la nostra città merita di avere qualcosa di simile, soprattutto che la Georgia ha 8000 anni di tecnologia vinicola che fa parte del patrimonio mondiale dell'UNESCO ed è ricca di vini rari e naturali. In g.Vino intendiamo sostenere i piccoli produttori locali di vino e aiutarli a salvare alcune rare uve georgiane. Ultimo ma non meno importante, lo facciamo mentre ci piace lavorare con le persone, che si tratti del nostro membro del team, dell'ospite o di un'altra controparte. Lo facciamo come ci piace pensare che possiamo avere un impatto positivo sulla loro vita. Come facciamo quello che facciamo?

• Facciamo il nostro lavoro in modo responsabile, trasparente e con passione e ci circondiamo delle persone. Nel decidere il personale abbiamo scelto la strada più difficile da percorrere. In entrambi i progetti assumiamo persone che non hanno mai lavorato nel settore alberghiero, per la maggior parte di loro è anche il primo lavoro nella loro vita. Come tutte le nostre decisioni, anche questa era basata su una motivazione sia sociale che aziendale. Come imprenditori socialmente responsabili, vogliamo dare l'opportunità a persone giovani, inesperte, ma entusiaste di studiare e crescere. La maggior parte del nostro staff sono studenti e sappiamo che la nostra attività può essere un lavoro temporaneo per la maggioranza, ma siamo felici di creare per loro l'opportunità perfetta per fare una prima esperienza di lavoro in un'atmosfera di libertà, creatività, apertura, e dotarli dei giusti valori che li aiuteranno a perseguire i loro obiettivi personali e professionali nella vita. Crediamo che questo avrà un effetto moltiplicatore per il paese, in quanto i nostri laureati porteranno i nostri valori nei loro nuovi posti di lavoro e condivideranno e ispireranno le persone che li circondano. Le signore che lavoravano in cucina erano in precedenza casalinghe, che facevano sempre del buon cibo a casa, ma non avevano mai avuto la possibilità di lavorare e di usare le loro abilità per guadagnarsi da vivere. Noi diamo loro l'opportunità di fare di questo mestiere la loro professione. Siamo anche flessibili per offrire l'opportunità di lavorare in ufficio a casa ad alcuni dei nostri membri del team di signora per trovare il giusto equilibrio tra lavoro e famiglia. Dal punto di vista commerciale, vogliamo che il nostro personale condivida i nostri valori, che sono più facili da raggiungere se la persona non è caricata con un'esperienza negativa dal lavoro precedente. Pensiamo che l'unico modo per avere ospiti felici sia quello di circondarli con personale felice. La nostra priorità è quindi quella di creare un buon clima di lavoro all'interno dell'azienda. L'assunzione di personale inesperto ha i suoi lati negativi in quanto ci vuole tempo per insegnare e ottenere pienamente a bordo, ma pensiamo che questo sia l'unico modo giusto per andare avanti. Incoraggiamo il nostro personale ad essere autogestito. Ogni membro del nostro team ha il diritto di trovare la propria strada nello svolgimento del proprio lavoro e nella cooperazione con gli altri. Essi hanno responsabilità, ma anche la libertà di esercitare la loro creatività per ottenere migliori risultati. Siamo sempre a disposizione per dare una mano o un consiglio se ne hanno bisogno o se lo chiedono, e siamo sempre aperti ad imparare da loro. Crediamo che questo aiuti a svilupparsi come un professionista e crea un'atmosfera di lavoro migliore. Cerchiamo costantemente dai nostri fornitori prodotti e servizi della massima qualità al miglior valore. Nel nostro wine bar offriamo, ad esempio, rari formaggi artigianali georgiani che vengono prodotti in villaggi remoti a piccole quantità. Non è sempre facile avere un approvvigionamento affidabile di questi rari prodotti di alta qualità, ma la domanda costante da parte nostra e degli imprenditori sosterrà la crescita della produzione locale. Crediamo che i nostri ospiti apprezzeranno l'autenticità e l'alta qualità dei prodotti che offriamo. E che cosa facciamo in realtà?
• Offriamo Esperienza In entrambi i progetti il nostro prodotto è esperienza. È un'esperienza memorabile che vogliamo creare per i nostri dipendenti, ospiti e altre controparti. Il vino che serviamo non è solo una buona uva assemblata con antica tecnologia da un vignaiolo. E' un'emozione per chi è un pittore professionista, un medico o un ingegnere, ma che produce il vino con amore e cura. È il nostro membro del team che è felice di raccontare la storia del vino e del suo produttore. Pensiamo che il cibo che serviamo non sia solo una buona qualità degli ingredienti o una cucina professionale; è la passione con cui lo prepariamo e lo serviamo. Soggiornare al nostro hotel non è solo una camera confortevole o una posizione comoda, è l'arredamento che abbiamo creato con amore insieme ad artigiani e designer locali, è l'ospitalità del nostro staff che nessuno può insegnare ed è solo una parte della passione. Siamo felici di vedere già molti ospiti che amano quello che facciamo e come lo facciamo. Crediamo che ci siano molti altri intorno che ci scopriranno. Siamo convinti che la dedizione a queste attività garantirà il successo finanziario e opportunità di crescita per i membri del nostro team e per il business.