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Dicas de viagem para Laguiole
Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.
Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English
o 1946: Abertura do Lou Mazuc, restaurante em Laguiole (Aveyron) pelos avós de Sébastien Bras
o 1946 / 4 de novembro: nascimento de Michel Bras em Gabriac (Aveyron)
o 1965: Início da colaboração de Michel Bras com sua mãe "avó braço".
o 1971 / 11 de novembro: nascimento de Sébastien Bras, uma das últimas da maternidade de Laguiole, (Aveyron), que fechará logo em seguida
o 1991: Bacharelato geral
o 1991-1993: Escola de Hotelaria: Instituto Paul Bocuse o 1991- Estágio em Bernachon, (Lyon) e perto de Eugénie, Michel Guérard, (Eugénie les Bains, Landes) o 1992-1995 entra no estágio em Suquet, Laguiole
o 1992: Abertura do restaurante e hotel Le Suquet, em Laguiole
o 1995: integração de Sébastien na brigada de Suquet na pastelaria, passando depois para todas as posições
o 1996: 1º prato à la carte do restaurante: "Tartine strawberry rubarbe"
o 1999: 3ª estrela Michelin
o 2002: Abertura do Restaurante Bras em Toya, Windsor Hotel, Ilha de Hokkaido, Japão
o 2007: abertura do Espaço Gourmand do Viaduto de Millau, com uma nova proposta: o Capucino
o 2009: Sébastien Bras assume gradualmente o controle de Le Suquet, acompanhado por sua esposa Véronique
o 2014: abertura do Café Bras no Museu das Almas em Rodez
o 2015: trabalho no hotel, renovação do restaurante e criação, com designers, peças de mobiliário, acessórios de mesa, etc.
o 2016: 35º aniversário do fluxo de chocolate. A homenagem de Sébastien a esta receita, durante todo o ano
o 2017: 25º aniversário do restaurante Le Suquet
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