Gali Parathe Wali, Chandni Chowk, New Delhi

Gali Parathe Wali: uma delícia culinária no coração de Chandni Chowk

Se você é um amante da comida e visita Nova Delhi, uma viagem a Gali Parathe Wali em Chandni Chowk é uma necessidade absoluta. Esta rua estreita é conhecida por sua série de lojas que vendem paratha, um tradicional pão achatado indiano. Vamos mergulhar no fascinante mundo de Gali Parathe Wali e descobrir o que o torna uma delícia culinária.

Uma joia histórica em Chandni Chowk

Gali Parathe Wali está localizado na área histórica de Chandni Chowk, fundada em 1650 durante o reinado do imperador mogol Shah Jahan. Projetado por sua filha, Jahanara Begum, Chandni Chowk é um mercado movimentado há séculos. Originalmente conhecida por suas lojas de prataria, Gali Parathe Wali surgiu na década de 1870 e rapidamente se tornou um destino popular para os entusiastas da gastronomia.

Um Legado de Parathas

No seu apogeu, Gali Parathe Wali contava com 20 lojas de paratha, todas pertencentes a ramos da mesma família. Hoje, apenas três desses estabelecimentos icônicos permanecem: Pt Kanhayalal Durgaprasad Dixit (estabelecido em 1875), Pt Dayanand Shivcharan (estabelecido em 1882) e Pt Baburam Devidayal Paranthewale (estabelecido em 1886). Essas lojas servem parathas de dar água na boca há gerações e suas receitas foram transmitidas ao longo dos tempos.

Sabores e recheios requintados

Ao visitar Gali Parathe Wali, prepare-se para se surpreender com a variedade de parathas oferecidas. Desde opções clássicas como gobhi (couve-flor) e aloo (batata) até recheios mais exóticos como kaju (caju) e badam (amêndoa), há algo para satisfazer todos os paladares. As parathas são preparadas sem cebola ou alho, atendendo à clientela dos proprietários brâmanes, que inclui jainistas da vizinhança.

Uma Experiência Gastronômica

Ao se deliciar com as deliciosas parathas, você descobrirá que elas são sempre servidas com uma deliciosa variedade de acompanhamentos. Chutney doce de tamarindo, chutney de menta, picles de vegetais mistos, paneer e curry de batata, curry de batata e feno-grego e um purê salteado de abóbora doce são apenas algumas das opções de dar água na boca disponíveis. A combinação de sabores e texturas cria uma experiência gastronómica verdadeiramente inesquecível.

Curiosidades e atrações próximas

Você sabia que Gali Parathe Wali era o local de jantar favorito de figuras proeminentes como Jawaharlal Nehru, Indira Gandhi e Vijaya Lakshmi Pandit? É uma prova da popularidade da rua e da qualidade das suas parathas.

Enquanto estiver em Chandni Chowk, aproveite a oportunidade para explorar a área circundante. Visite o icônico Forte Vermelho, Patrimônio Mundial da UNESCO, e mergulhe na rica história do Império Mughal. Não perca a Jama Masjid, uma das maiores mesquitas da Índia, e faça um passeio de riquixá pelas ruas movimentadas para experimentar verdadeiramente a atmosfera vibrante da Velha Delhi.

Quando visitar Gali Parathe Wali

Gali Parathe Wali está aberta durante todo o ano, mas é melhor visitá-la durante os meses mais frios de outubro a março, quando o clima é mais agradável. A rua pode ficar lotada, por isso é aconselhável ir durante a semana e chegar cedo para evitar a correria. Lembre-se de que Gali Parathe Wali fecha aos domingos.

Conclusão

Gali Parathe Wali em Chandni Chowk é um paraíso para os amantes da comida. Com sua rica história, parathas de dar água na boca e atmosfera vibrante, oferece uma experiência culinária única que você não deve perder. Então, se você estiver em Nova Delhi, não deixe de fazer uma viagem até Gali Parathe Wali e deliciar-se com os sabores desta rua icônica.