Hotel Grani di pepe

Eu Marta chef ... a paixão nascida como uma piada, nascido de um livro que recebi como um presente para a escola primária; eu gostava muito desse livro, de vez em quando eu vejo a capa em minhas memórias de infância. É estranho descrever: Eu tento cozinhar com emoções primeiro, os produtos sazonais e depois acordo e corro para comprar o que preciso para apresentar o prato que pensei. Em meus critérios cada mordida deve estar cheia de sabores bem definidos, a apresentação e as cores devem satisfazer a visão, mas nada é tomado como certo, o crescimento é cozinhar e a pesquisa é encontrar os fundamentos da arte culinária aprendida na França e Emilia Romagna , é sempre questionável. No fogão defini um artista instintivo: Não sigo padrões fixos, não estou "contaminado" pelas modas do momento. Minhas receitas são, portanto, uma interpretação pessoal e refinada da cozinha italiana e mais, as estações do ano desempenham um papel importante na escolha das matérias-primas. Eu trabalho os produtos da terra e os do mar. A matéria-prima de qualidade faz parte dos fundamentos da "filosofia" de compras, da qual o "Grani di Pepe" nunca sai. Também é importante o espaço dado às receitas vegetarianas.

Aqui na Grani di Pepe também adoramos experimentar e propor formas inusitadas, harmonizar cores, brincar com as diferentes texturas e temperaturas dos alimentos. E o que podemos dizer sobre peixe fresco, ou melhor, fresco? Nós o escolhemos e o compramos em Marano Lagunare para que você possa saborear o sabor do verão durante todo o ano. Ao lado do menu encontra-se a lista de vinhos. Recolhidos numa adega que criámos na zona central da moradia onde estão bem conservados. Os nossos vinhos são a alegria de todos os amantes do vinho. Em Grani di Pepe temos cerca de 40 lugares. Aconselhamo-lo a reservar e a escolher a sua mesa de acordo com a necessidade do convívio (um tête-à-tête à luz de velas, uma reunião com amigos, uma reunião de negócios) e (porque não?) Fazê-lo sugerir como fazer cada evento em Grani di pepe é um evento inesquecível ..;

Aberto todas as noites, 7/7 Aberto para almoço sábado e domingo Durante a semana de segunda a sexta feira almoço apenas por reserva.