Kai Restaurant

Jessica e David Murphy são os donos do Restaurante Kai.

A filosofia do Restaurante Kai é muito simples, a chefe de cozinha Jessica compra produtos frescos e orgânicos de fornecedores locais para criar menus diários repletos de sabor, textura e cor.

Kai" é a palavra Maori para comida e em 2011 eles abriram a porta com uma fórmula simples - produtos de alta qualidade, de preferência orgânicos ou selvagens, de origem local e cozinhados de forma inteligente.

Kai Restaurant pisos de pedra e nod sutil para casa interior significa que, logo que você anda pela porta, você se sente como se tivesse estado aqui antes. O Restaurante Kai evoca memórias através da sua comida porque é das memórias que Jess Murphy mais se inspira.

Há duas coisas para a Jess quando se trata de comida - tem de saber bem e visualmente, tem de ser fantástica." Não me importo que não seja 100%, desde que o sabor e os sabores estejam lá. Mas tu consegues isso comprando qualidade. O que recebemos é o Rolls Royce dos ingredientes."

De segunda a sábado, das 9:30 da manhã, o café acabado de fazer e os seus bolos na casa melhoram todas as manhãs em Galway. Com o fogão aceso nos meses mais frios, o Restaurante Kai é um lugar onde as pessoas vão para ler o jornal, comer um scone ou croissant quente e ter uma reunião matinal com um amigo ou vizinho. Não há wifi em Kai, não é um lugar onde você quer estar em seu telefone, a menos que tirar fotos do belo interior ou da comida que é servido. O almoço é servido diariamente das 12h00 às 15h00, há seis pratos e estes mudam diariamente. Sustentabilidade e terceirização ética são fundamentais para o que a Kai é, o que está na estação vai estar no seu prato. O jantar no Restaurante Kai é uma festa de peixe de origem local, caça, carne, tudo servido com os vegetais mais frescos e sazonais.