Les Fils à Maman

Era uma vez Julien, Laurent, Erwann, Sébastien e... HENDRICK, o gerente e diretor do Fils à Maman Toulouse, que lhe dará as boas-vindas todos os dias em seu restaurante.

Ele diz-nos como e porque decidiu tornar-se um filho da mãe:

A fim de financiar os meus estudos que, deve ser admitido, não foram a minha primeira preocupação (licença de Inglês, terapia da fala) Eu sempre tive, de perto ou longe, um pé na restauração (empregos de verão ...). Tudo começou com o meu primeiro serviço num hotel-restaurante de prestígio em Aveyron, onde tive de reservar a minha primeira véspera entre amigos aos 15 anos para ir fazer um extra de serviço com o meu pai (o mesmo restaurador de sempre). Estudante em Bruxelas, onde passei 6 anos, trabalho como empregado de mesa na Fils-Maman. Lá conheci Nicolas e Audrey, os gerentes de Bruxelas. Descobri então a atmosfera do restaurante e o conceito. É amor à primeira vista. Sem demora, o encontro é marcado com Julien em Paris para discutir o projeto de abrir um filho à mãe na minha cidade natal e no meu coração. Poucos meses depois, deixo Bruxelas, lanço-me na aventura de estar perto da minha família e dos meus amigos de infância. Eu encontro o sol, o oceano perto, a montanha e um espírito de festa particular no sul da França!

Gourmand, orgulhoso e muito próximo da minha mãe, abrir um restaurante em sua honra me pareceu uma bela homenagem!