Monsieur Marius

Guia MICHELIN 2016

"Contemporânea cenário e cozinha do mercado para este endereço da moda, que coloca em um mapa em constante mudança e sempre controlada: vieiras, shiitake, caldo tailandês, ou bacalhau, nabo preto e chouriço ... E uma grande baba de rum apresentada em três andares! Algumas mesas no pequeno mezanino. "

Inspectores do guia MICHELIN

Bib Gourmand: Restaurante seleccionado pelos inspectores do guia MICHELIN pela sua muito boa relação qualidade/preço. Refeição sem bebidas menos de 32 €. Simples de pé.

Gault & Millau 2016

"Não diremos que Nicolas Brousse é um líder institucional (não gostaria), mas não se pode afirmar hoje que conheça a restauração de Toulouse sem ter atravessado a porta deste edifício de tijolo na rue des Filatiers. O chef audois está bem aclimatado, é pouco para dizer: gosta da festa, do bom vinho e dos bons produtos. Isso é bom, seus clientes também, para o qual todos os dias ele tira dos pratos do mercado surpreendentemente preciso em sua simplicidade: salsa de batata de arenque, frango beringela damasco, merengue chocolate chocolate vermelho. A sequência a 32 € pode ser convertida para 37 € com uma entrada surpresa em adição ou 47 com um prato surpresa adicional. Caverna do conhecedor (Mena, Boémia, Sombra e Sol...)"

2 toques para guiar 13.5 / 20 Guia a França: Jovens talentos do ano - 2015