Pastéis de Belém

A história deste doce começa originalmente no Mosteiro dos Jerónimos, onde a pastelaria era produzida apenas para os clérigos. Devido à revolução liberal de 1820, todos os conventos e mosteiros de Portugal foram fechados e o seu pessoal expulso. Para salvar a deliciosa pastelaria, alguém começou a vendê-la numa loja próxima, associada a uma refinaria de cana de açúcar, e ganhou o nome de Pastel de Belém. No início do século XIX, a zona de Belém já era um lugar que atraía muitos visitantes, e logo as pessoas se acostumaram ao delicioso pastel que vinha do Mosteiro. Em 1837, numa nova fábrica perto da refinaria, inicia-se a produção dos Pastéis de Belém, seguindo a receita secreta de antigamente. Foi transmitido exclusivamente pelos mestres de pastelaria que seguem uma produção artesanal do pastel e permaneceu inalterado desde a sua origem.