Restaurante Bastardo

ESTÁGIO

Como um palco, com uma vista soberba sobre o Rossio e a estátua de Dom Pedro IV, conhecida pelas suas realizações e ilustre descida, o espaço transmite inspiração e conceito na fusão de mobiliário tradicional e sofisticado. cada peça, cadeira ou copo conta uma história única, passando pelos pratos para apreciar.

No caminho da grande viagem dos portugueses pelo mundo iniciada com os Descobrimentos, a gastronomia portuguesa transforma-se. As plantas e a comida são atravessadas pelos continentes, enriquecendo a nossa arte e mudando para sempre a comida das pessoas. As especiarias exóticas asiáticas como a pimenta, a canela, o gengibre e o cravo revolucionam os paladares; a descoberta do açúcar dá origem à confeitaria conventual; as frutas como a banana, a laranja e a manga espalhadas pelo mundo e transportadas nas caravelas portuguesas.

I ACT - RESTAURANTE

O Bastardo é o filho ilegítimo da cozinha portuguesa. Nascido para quebrar as regras e é o fruto do verdadeiro amor, o proibido. Cozinhamos em português mas misturamos culturas, estilos e conceitos numa cozinha tradicional em movimento. Das greves da avó à criatividade da cozinha contemporânea, servimos os gregos e troianos. Unimos o clássico ao contemporâneo em nome de uma cozinha apaixonada feita de ingredientes surpreendentes como numa peça de teatro, onde as personagens contrastam diferentes cenários numa viagem entre gastronomia e história.

II ACT - CAFÉ | TEA HALL Originário da China, viajou pelos quatro cantos do mundo em navios portugueses e é hoje a bebida mais consumida nos cinco continentes. O famoso chá dos cinco ingleses deve-se à nossa rainha Catarina que, ao casar com o Rei de Inglaterra e oferecer o dote mais extravagante da história, incluindo a oferta de cidades na Ásia e navios carregados de ouro, viajou com uma misteriosa caixa com chá para a corte inglesa. O Bastardo renasce a famosa casa de chá do hotel nos anos 50 e surpreende com um novo conceito para desfrutar do chá. Conheça nosso especialista em chás, que como um Sommelier irá apresentar as variedades de nossas ervas e aconselhar o mais adequado para saborear com os deliciosos doces.

III ACT - BAR Um laboratório de experiências, um jogo entre o paladar de sabores conhecidos com novos ingredientes. Com base nas ervas e sabores do jardim do hotel, as bebidas tornam-se um evento em si. Viaje pelas propostas de bebidas, experimente novos sabores e combinações, fruto da criatividade e busque em nossa busca pelo melhor.

IV ACT - HORTA A matéria-prima para a excelência do Bastardo. A conexão entre o mundo urbano e rural no centro da cidade. As plantas e flores criadas no hotel servem de base para pratos, chás e bebidas, traduzindo frescura e requinte. Desfrute do jardim enquanto bebe um chá ou uma bebida à base de ervas à sua escolha, este novo espaço do hotel permite-lhe uma pausa na agitação da cidade.