Restaurante Remanso do Bosque
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Dicas de viagem para Belém do Pará
Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.
Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English
Em 15 de dezembro de 2011, a família Remanso abriu mais uma casa em Belém, o Remanso do Bosque. Localizada atrás da Floresta Rodrigues Alves, considerada um pedaço da Floresta Amazônica no meio da cidade.
Na nova casa, a proximidade com o jardim botânico gerou inspiração tanto para o desenvolvimento do design interno quanto para a criação do cardápio, liderado pelos chefs Thiago e Felipe Castanho.
A cozinha é baseada em uma cozinha brasileira com um toque de cozinha regional do Pará, através de uma língua mais leve e ao mesmo tempo respeitar a cultura local.
O Chef Thiago Castanho, formado em Gastronomia pelo SENAC/SP, com estágio em cozinhas europeias, como o Terreiro do Paço pelo chef Vitor Sobral em Portugal, já recebeu os títulos de Chef do Ano pela Veja - Comer & Beber / Belém (2011), "Chef Revelação 2011" pela Revista Gastronómica Prazeres Mesa e Guia Quatro Rodas (2011), graças ao seu trabalho de valorização da gastronomia regional do Pará.
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