Балканская мелочь: Вы знакомы с Симитом?

Речь идет не о легендарном балканском сэре, а просто о дешевом возбуждении, которое вы можете найти только в Скопье. Simit pogaca (или Simitka, если вы хотите звучать более локально) - это удовольствие от Скопье, которое заставит вас попросить больше. Меньше всего сказано о моем любимом архитекторе. В этом случае это полностью доказано! Простая погака - это всего лишь сэндвич с пустым буреком. Если вам интересно, что такое Бурек, то вы уже слишком много пропустили. Пожалуйста, зарегистрируйтесь на ближайший рейс на Балканы и относитесь к себе как к королеве.

(Эта фотография сделана здесь www.macedoniancuisine.com.) Меня никогда не фотографировали на фото симит-погаки, так как я всегда слишком голоден, чтобы думать об этом)

Оригинальный рецепт приготовлен по коровьему топлению. Но в последнее время этот ингредиент остался. В основном, вы можете найти его вегетарианскую версию. В основном это мука, масло и вода. Булочка имеет специфический вкус, потому что содержит гороховую муку. Когда я утверждаю, что происхождение этого чудесного изобретения принадлежит Скопье, я не забываю, что это имя имеет полностью турецкое происхождение. Симит означает хлеб, Покакака означает пирог. История гласит, что эта комбинация была изобретена во времена Османской империи нигде, кроме Скопье. В Турции есть места, где готовят похожие погачи, хотя традиция взята из Скопье. Мне нравится видеть простую погаку как прекрасное сотрудничество между двумя культурами. Так просто, так совместимо!

Хлебобулочные изделия пропитаны жирностью пирога внутри, так что это отличное сочетание, как курица и карри, так и яйца и бекон! В Скопье, на Старом базаре, вы можете найти один менее чем за 50 центов. Просто убедитесь, что вы носите подходящие брюки (такие как брюки благодарения Джойса) и наслаждайтесь ими в полной мере!

Old Bazaar Skopje

Old Bazaar, Skopje 1000, Macédoine (ARYM)