Традиционный сербский хлеб погача

Вы никогда не встретите серба, чье первое объединение по хлебу не является традиционной сербской хлебной погачей. Погака ассоциируется у нас в основном со словами "хлеб", "деревня", "бабушка" и "вкусная". Самое лучшее в Погаке? Существует множество различных вариантов с небольшими различиями в ингредиентах. Самый лучший - самый простой, и для него нужно всего четыре ингредиента.

Рецепт традиционной сербской погачи

Вы можете приготовить погаку с дрожжами, яйцами, молоком и т.д. или без них. Моя любимая - одолженная версия, потому что она вкусная и очень простая в изготовлении. Это займет около часа и много терпения, так как запах свежевыпеченного хлеба будет заставлять вас смотреть на печь каждые несколько минут.

Ингредиенты: 500 г пшеничной муки, 300 мл теплой воды, две ложки масла, 40 г свежих дрожжей, одна столовая ложка соли и одна столовая ложка сахара.

Положите свежие дрожжи в 150 мл теплой воды с одним ст. ложкой сахара и оставьте на несколько минут, пока они не поднимутся. Затем добавьте это ко всем остальным ингредиентам, и после тщательного перемешивания оставьте тесто покрытым на полчаса в теплом месте. Смешайте тесто еще раз, оставьте еще на пару минут, сформируйте, и оно будет готово к выпечке. Выпекайте при температуре 200°C полчаса, или пока запах не станет настолько вкусным, что вы не сможете больше ждать.

После того, как вынесете погаку из духовки, слегка посыпайте ее холодной водой. Вы также можете нанести тонкий слой масла сверху (для того, чтобы корочка была мягкой, поэтому эти шаги необязательны). Вуаля, твоя погака готова. Теперь у вас есть квалификация, чтобы стать традиционным сербским бабушкиным шеф-поваром!

Как есть погаку, как серб.

Традиционная сербская погача хорошо сочетается со свежим сыром, салями и салатами. По состоянию здоровья рекомендуется подождать, пока хлеб немного остынет. Однако, если на принятие решений влияет непреодолимый запах погаки, вы будете наслаждаться ее горячим питанием. Большую часть времени случается так, что еда настолько хороша и проста, что в конечном итоге вы переедаете (и счастлива).

Где попробовать "Погаку"?

Если вы все еще сомневаетесь в своих кулинарных способностях, здесь вы можете попробовать сербские погачи с гарантированным хорошим вкусом. Хлебопекарни всегда будут хорошим выбором, так как большинство из них предлагают некоторые версии погаки. Некоторые из хороших: "Хлебопекарня Бранкович" в Нише, "Као Некад" в Нови-Саде и "Томинская пекарня" в Белграде. Кроме того, большинство традиционных ресторанов будут иметь в своем меню ту или иную версию, в основном в качестве гарнира к основному блюду. Но лучший способ попробовать традиционную сербскую погачу - это поужинать с сербским другом. Уверен, они с удовольствием поделятся и сделают это для вас!

Bakery Brankovic

Bulevar 12. februara 35, Niš, Serbia

Kao Nekad Bakery

Radnička 8, Novi Sad, Serbia

Toma's Bakery

Kolarčeva 6, Beograd 11000, Serbia