Лучшие блюда балканской кухни Вены

Вена - это поистине плавильный котёл различных культур, и так было на протяжении многих веков. Сегодня более 40% венцев имеют иностранные предки и 30% имеют иностранное гражданство. Самая большая община, составляющая более 10 процентов, или более 200 000 человек, является выходцем из стран бывшей Югославии. Такое смешение людей создает в Вене ощущение многокультурности. На каждом углу вы можете найти блюда со всего мира, которые могут быть очень полезны для гостей города, если они хотят попробовать что-то новое. В этой статье я остановлюсь на некоторых из лучших мест, где можно попробовать типичные блюда балканской кухни из бывшей Югославии, а именно, на Чевапи и Буреке.

1) Чевапи: как бы типично это ни было.

Чевапи - самая типичная еда, которую все связывают с Балканами. Забавно, что на Балканах все называют его Чевапи, но в Австрии у вас есть только миниатюрная версия этого слова или "чевапчичичи". Не спрашивайте меня, почему, кто-то действительно должен исследовать это событие. Чевапи - это блюдо, приготовленное на гриле из мясного фарша, которое обычно подается в лепинье или сомуне, в основном с луком и каймаком. Существуют различные разновидности Чевапи, Сараево и Баня-Лука, которые являются наиболее известными. В Вене есть много ресторанов, обслуживающих Чевапи, и я познакомлю вас с моими любимыми.

Ресторан "Мерак": традиционный современный ресторан.

Если вы стремитесь найти хорошее Сараево-Чевапи, вам следует отправиться в ресторан "Мерак". Это очень шикарный ресторан с красивым сочетанием традиционного и современного стиля интерьера. Они подают Чевапи в сомуне. Отель расположен в 15 районе, недалеко от железнодорожного вокзала Вена-Вест.

Merak Restaurant, Vienna

Mariahilfer Str. 139, 1150 Wien, Austria

Ресторан "Маренго": оригинальный вкус

В ресторане "Marengo" вы, наверное, найдете лучшую Баню Лука-Чевапи в городе. Они ничем не отличаются от Чевапи, которые можно получить в Баня-Луке, городе, откуда происходят Чевапи и их владельцы. Они подаются в лепинье, традиционном хлебе и с нарезанным луком. Обычно с ним пьют йогурт или кислое молоко. Отель Marengo расположен на улице Полгассе в 12-м районе Вены.

Marengo, Vienna

Singrienergasse 15, 1120 Wien, Austria

2) Бурек или Пита: улучшенный боснийский вариант

Бурек - это запеченная начинка из тонкого слоеного теста jufka, которое обычно употребляют в пищу в качестве фастфуда. Несмотря на то, что она берет свое начало в Анатолии, она была усовершенствована в балканских странах. Наиболее известные буреки находятся в Боснии и Герцеговине. Однако в Боснии только бурек, наполненный мясом, называется буреком, а буреки с другими начинками - питой. Его можно употреблять в пищу в любое время суток. В Вене есть много хороших ресторанов, где подают бурек. Тем не менее, я представлю вам двоим, которые специализируются только на буреках.

Питаверк": всегда свежий бурек.

Крошечный ресторан "Питаверк" расположен в 15-м районе. В нем всего несколько столов, но бурек, который вы получите там идеально. Они подают различные сорта бурека, такие как мясо, сыр, шпинат, картофель или яблочный бурек. Они все свежие на месте.

Pitawerk, Vienna

Mariahilfer Str. 147, 1150 Wien, Austria

Зельджо бурек

Зельхо бурек, названный в честь футбольного клуба из Сараево, предлагает различные сорта бурека в трех местах города. Хотя столов немного, они подаются в основном в виде фаст-фуда. Если вы слишком ленивы, чтобы навестить их, они даже доставляют еду.

Zeljo burek, Vienna

Quellenpl. 9, 1100 Wien, Austria

Вена, являясь городом с самым большим населением граждан бывшей Югославии за пределами их родных стран, имеет рестораны хорошего качества, где можно попробовать традиционные блюда из этого региона. Эта статья была сделана, чтобы помочь вам найти лучшее место для знакомства с балканской кухней.