Кафе "Гавелка" в Вене - заперто во времени.

Венская кофейня - типичное гастрономическое заведение, являющееся важной частью городской традиции. С 2011 года он даже включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Кафе "Хавелка", место встречи многих художников, играет важную роль среди кофеен. Его очарование исходит из того, что кафе выглядит и чувствует себя запертым во времени.

Кафе Hawelka расположено в центре Вены, всего в нескольких минутах ходьбы от главной площади Штефансплац, на небольшой переулке Доротергассе. Внешность очень незаметна, так что если вы пройдете мимо, снаружи вы никогда не догадаетесь, какие драгоценности скрываются внутри. Интерьер также непримечателен - очень скромный, но уютный и с особым венским шармом. На самом деле, интерьер был спроектирован студентом известного архитектора Адольфа Лооса и остается неизменным с 1912 года. Но с Hawelka речь идет не о красивой мебели, элегантных лампах или посуде, все это лежит в атмосфере кафе и его истории.

В этом году кафе "Гавелка" отмечает 80-летие со дня своего открытия под названием "Гавелка". С момента своего открытия в 1939 году кафе управлялось его владельцем Леопольдом Гавелкой и его женой Жозефиной. Они захватили "Кафе Людвиг-Карл". Леопольд уже имел некоторый опыт в гастрономии, так как ранее он управлял другим венским культовым кафе - "Kaffee Alt Wien" на улице Беккерштрассе. Через несколько лет, после начала Второй мировой войны, Гавелку пришлось закрыть, так как Леопольд был призван в Вермахт, но вскоре после окончания войны осенью 1945 года она была вновь открыта. Десять лет спустя, когда Австрия вновь обрела независимость, Гавелка стала местом встречи художников, писателей и критиков того времени. Его пик пришелся на 1960-е и 1970-е годы.

Для всех, кто хочет окунуться в настоящую атмосферу венского кафе, дом Hawelka должен стать первым адресом, так как он не ремонтировался уже более 100 лет. Известный австрийский писатель Хеймито фон Додерер писал в 1960 году о Гавелке: "Это уже известно в Лондоне, и люди из Парижа и Нидерландов тоже приезжают в Кафе Гавелка" - и почему: "В конце концов, только потому, что мистер Хавелка не ремонтирует." Когда вы там, вы должны попробовать фирменный блюдо ресторана, Buchteln. Это сладкие, в основном фаршированные, дрожжевые пельмени, запеченные в духовке. Они по-прежнему готовятся по рецепту чешской матери Леопольда, так как являются типичным блюдом чешской кухни. До своей смерти в 2005 году Жозефина лично готовила их, и с тех пор этим занимается ее сын Гюнтер. Леопольд Гавелка умер в 2011 году, проработав 72 года в своем кафе, и до самой смерти его можно было видеть на входе, приветствуя гостей.

В отличие от обычного кафе, в кафе Hawelka гость, заказывающий кофе, может часами сидеть за своим столом. Таким образом, не только кафе, но и гости остаются запертыми во времени.

Café Hawelka in Vienna

Dorotheergasse 6, 1010 Wien, Austria