Скрытые кофейни Сайгона

Как утолить жажду в неумолимую тропическую жару и влажность? У сайгонцев, жителей Сайгона, также известного как Хошимин во Вьетнаме, есть идеальное лекарство: кофе – со льдом, холодного заваривания, фильтрованный, что угодно. Кофе – это то, что сайгонцы используют, чтобы не только бороться с климатом, но и поддерживать энергию города. В течение дня и даже поздней ночи сцены в кафе Сайгона представляют собой целую субкультуру. Гарантированно в радиусе 800 метров будет хотя бы одна (а то и две) кофейня. Теперь, хотя вы можете выпить в любой кофейне Сайгона (или даже у замечательных уличных торговцев), те, кто в курсе, уже давно хранят тайные кофейни Сайгона в секрете. Итак, в чем же привлекательность этих мест в городе, где хороший кофе есть на каждом углу? Что ж, у них просто больше очарования, больше тайн и острых ощущений от открытия и посещения этих неуловимых горячих точек. И как житель Сайгона, я здесь, чтобы раскрыть вам секреты некоторых из самых сокровенных. Любопытный? Следуйте за мной в Instagram и YouTube , чтобы узнать больше о новых приключениях!

Это ни в коем случае не исчерпывающий список — только те, которые выдержали испытание временем (поскольку в Сайгоне постоянно появляются новые кофейни), чтобы вы могли ими насладиться. Поскольку я живу в районе 1 Сайгона, это тайные фавориты, в основном из моего района.

Оккио

Адрес: 122 Lê Lợi, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành Phố Hồ Chi Minh, Вьетнам

Очаровательность — это то, что приходит на ум, когда вы входите в Оккио после подъема по ненадежной темно-бордовой лестнице с железными вихрями. Аромат кофе приветствует вас, как только вы открываете дверь в оазис прохладной бирюзовой плитки, листвы и легкой джазовой музыки. Мой любимый заказ? Обычно я пью их креативные фирменные латте, которые в течение сезона меняются со вкусами, такими как ледяной банановый латте и миндальный латте. Здесь есть уютная задняя комната с соблазнительными красными сиденьями, где можно спрятаться, или столики у окна, откуда открывается вид на городскую суету внизу. Okkio также поддерживает ЛГБТ и местных художников, от фотографов до иллюстраторов, поэтому наряду с отличным кофе здесь также обычно демонстрируются замечательные произведения искусства. Веганство или просто наслаждаетесь немолочным молоком? В Okkio есть овсяное молоко (конечно, от Oatly), которое вы можете запросить для приготовления напитков без дополнительной оплаты.

Okkio, Hồ Chí Minh City

122 Lê Lợi, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Кафе и бар «Старый Компас»

Адрес: 63/11 Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Thanh Phố Hồ Chi Minh, Вьетнам

Эта кофейня расположена в заброшенном здании, куда вам придется пройти по узкому переулку, заполненному вкусными уличными торговцами едой. Оказавшись внутри, вы телепортируетесь в Сайгон прошлых дней с намеками на французскую колониальную архитектуру и разнообразной кофейной классикой. Я люблю сидеть у барной стойки сзади, где есть тайник с книгами, которые кофейня собирала на протяжении многих лет. Книги варьируются от рассказов о Сайгоне до журнальных фотокниг о Вьетнаме. В кафе и баре Old Compass также проводится множество культурных мероприятий, на которых представлены местные авторы, художники и фотографы из Сайгона. Так что, если вы находитесь в городе для участия в этих беседах, обязательно посетите их, чтобы познакомиться с многообещающей творческой сценой Сайгона!

The Old Compass Cafe and Bar, Hồ Chí Minh City

63/11 Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Кофе Ранг Ранг - Хо Тунг Му

Адрес: 25 Д. Хо Тунг Му, Пхыонг Нгуен Тхай Бинь, Куан 1, Тханьфу Хошимин 700000, Вьетнам

Эту кофейню в Сайгоне легко не заметить, поскольку она хорошо спрятана внутри невзрачного здания. В первый раз я действительно обошел квартал, пытаясь найти вход! Но как только вы его обнаружите, вы, как и я, будете удивлены тем, насколько он огромен: он занимает целый этаж здания с открытой площадкой с деревом посередине. Внутри кофейни использование гладких металлических и стальных поверхностей создает продуманный индустриальный вид, который дополняет открытые кирпичные углы. Что мне также нравится в Rang Rang Coffee, так это выбор холодных напитков, а также разнообразная выпечка, которая дополняет каждый глоток. Одно из самых инстаграмных мест в Сайгоне? Будь то вид на террасу финансовой башни Bitexco или дизайн интерьера в бруклинском стиле, будьте уверены, это фотогенично.

Rang Rang Coffee - Hồ Tùng Mậu, Hồ Chí Minh City

25 Đ. Hồ Tùng Mậu, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000, Vietnam

Кофе Мастерской

Адрес: 27 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chi Minh 700000, Вьетнам

Пройдя внутрь, вы вернетесь в период расцвета французской промышленной революции, преобразившей некогда маленькую рыбацкую деревню Сайгон. Стены со сколами из красного кирпича, кованые лестницы и гигантские фабричные окна приведут вас к Workshop Coffee. Работаете удаленно или из кафе? Название соответствует месту: кафе-мастерская со столиками, где можно печатать. Если вы придете пораньше, вы можете занять столик у подоконника — мое любимое место в доме — то, что в углу, откуда можно полюбоваться великолепной, хорошо сохранившейся французской колониальной архитектурой отеля Grand Saigon. The Workshop Coffee — одна из лучших кофеен в городе, предлагающая широкий выбор кофе, поэтому именно здесь вы можете попробовать кемекс, пуровер V60 и многое другое.

The Workshop Coffee, Hồ Chí Minh City

27 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Су Кафе

Адрес: 10 Phan Kế Bính, Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chi Minh 70000, Вьетнам

Мечта книголюба — библиотечное пространство от пола до потолка, доверху забитое книгами. Добавьте к этой книжной полке лестницу, по которой можно подняться, и, возможно, вам никогда не захочется уходить. Специально для этого Soo Kafe создала пространство, где можно взять с полок любую книгу и просто спрятаться за чашечкой отличного кофе. Вы когда-нибудь слышали о легендарном вьетнамском яичном кофе? Хотя яичный кофе родом из Ханоя, в нынешней столице страны Су Кафе готовят отличную чашку сливочного заварного напитка. С террасы открывается вид на рынок Бен Тхань, так что вы будете знать, что находитесь в самом центре всего этого, но при этом спрятаны над городом.

43 Заводская обжарочная машина для кофе

Адрес: 178a Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Thanh Phố Hồ Chi Minh, Вьетнам

Бариста, знающие свое дело, но не пугающие? Добро пожаловать в 43 Factory Coffee Roaster. Изящный черно-белый дизайн интерьера с яркими зелеными растениями — это настоящий побег в мир спешелти кофе. Это место, где вы сможете поддержать местных фермеров, выращивающих кофе со всего мира: вы сможете выбрать зерна из разных регионов Перу, Колумбии, Эфиопии и Уганды и провести дегустацию. Снаружи вам, возможно, придется дважды взглянуть, чтобы понять, что это кофейня, поскольку здесь есть только сдержанная черная касса, которую вы должны заказать перед входом. Это добавляет загадочности, поскольку на затемненном экране вы даже не видите, с кем разговариваете! После того, как вы выберете кофе, вас примут в фантастическом путешествии, включая главный этаж помещения с длинным прямоугольным дизайном, охватывающим различную фауну и флору.

43 Factory Coffee Roaster, Hồ Chí Minh City

178a Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Изысканный Сайгон

Адрес: 14 Ton Thất Đạm, Phường Nguyễn Thái Binh, Quận 1, Thành Phố Hồ Chi Minh 700000, Вьетнам

В нескольких шагах от района Чуонг Дуонг, здания прямо напротив Государственного банка Вьетнама, находится длинное место смешанного использования. Здесь вы найдете подпольные бары, местные кафе и, конечно же, давних жителей, которые занимаются своей повседневной жизнью. Прогулка внутри здания и подъем по широкой разрушающейся лестнице вызовет ощущение Восточной Германии советской эпохи, что придает этому зданию свою особенность. Найдите небольшую красную угловую стену и откройте деревянные двери, чтобы войти в Refined Saigon. Будет ощущение, будто вы попали в британский джентльменский клуб с кожаными диванами, темной и уютной мебелью из красного дерева и баром, который днем превращается в кафе.

Гнездо от AIA

Адрес: Bitexco Financial Tower, Tầng 2, 02 Hải Triều, Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chi Minh, Вьетнам

Для человека, который часто пишет, читает и работает в кофейнях и других кафе, Nest by AIA — отличное место над Сайгоном, где есть все, что можно пожелать. Отличный эспрессо? Проверять. Удобные сиденья? Проверять. Разнообразие углов на выбор? Ага. Естественное освещение? О, да. Эстетически оформленное пространство? Вы пришли в нужное место. Это тоже неожиданное место, спрятанное на втором этаже Bitexo Financial Tower. Мне нравится здесь множество книжных полок и ступеньки перед ними. Кокосовый кофе — один из фирменных напитков Вьетнама, и в этом кафе он очень хорош. У них также есть разнообразная игривая выпечка, граничащая с художественным дизайном, поэтому, если вы проголодаетесь, эти закуски станут отличным дополнением к вашему напитку.

Bitexco Financial Tower, Bitexo Financial Tower.

Tòa nhà tài chính Bitexco, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Выставочный зал Сай Гона в восьмом округе

Адрес: 33 Đồng Khởi, Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chi Minh 70000, Вьетнам

Внутри роскошного скандинавского мебельного салона спрятан District Eight, эспрессо-бар и минималистичная кофейня. Это небольшая зона отдыха, довольно шикарная, с темными мраморными столешницами, которые сочетаются с черной зоной для приготовления кофе. Это пространство действительно напомнит вам уютные кофейни, расположенные по всей Северной Европе, и это вполне уместно, потому что вы сможете непринужденно прогуляться по скандинавскому выставочному залу с его стильной мебелью. Хотя эта кофейня расположена прямо на исторических и традиционных улицах города в Районе 1, не многие могут даже заметить возвышенность ее современного пространства за дизайнерской мебелью.

Падма де Флер

Адрес: 89/12 Hàm Nghi, Phường Nguyễn Thái Binh, Quận 1, Thành Phố Hồ Chi Minh, Вьетнам

Если вы не знаете об этом месте, его наверняка будет сложно найти, поскольку эта кофейня на самом деле находится внутри цветочного магазина. Сочетая вьетнамскую любовь к цветам, букетам и свежим нарезкам, Padma de Fleur — это как войти в фильм студии Ghibli с великолепным кофе. Всякий раз, когда вы заказываете здесь напитки, их подают на деревянном подносе с вставками в виде цветов, что добавляет атмосферы цветочного магазина.

Кафе Апартаменты

Адрес: 42 Д. Нгуен Ху, Бон Нге, Куан 1, Тхань Пхо Хо Ши Мин, Вьетнам

У меня были небольшие размышления о том, включать ли Cafe Apartments в этот обзор, но, увы, это было одно из самых первых кафе, которые я когда-либо посещал, когда впервые переехал в Сайгон. Так что по сентиментальным причинам, а также из-за того, что я скрыт, но не совсем скрыт, я бы порекомендовал The Cafe Apartments! Дело в том, что хотя The Cafe Apartments расположен прямо в центре города на Пешеходной улице Нгуен Хюэ (буквально заполненной местными жителями и путешественниками), бродить по этой заброшенной здание. Все здание выглядит так, как будто его должны были снести десятилетия назад (и на самом деле оно продолжает подвергаться угрозам сноса), но преобладает творческая кофейная культура Сайгона. По всей квартире расположились различные кафе, превратившие когда-то ветхие бетонные лачуги в оживленные заведения, где подают самые вкусные напитки города.

The Cafe Apartment, Ho Chi Minh City

42 Đ. Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000, Vietnam

Кафе Банг Хуанг

Адрес: 2-й этаж, 9 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chi Minh, Вьетнам

Это старая фабрика в Бруклине? Заброшенный сквот в Берлине? Нет, это просто кафе «Банг Кхуанг», спрятанное на втором этаже заброшенного жилого дома. Его кирпичные интерьеры с городским велосипедом, висящим как произведение искусства, заставили бы вас догадаться иначе, но на самом деле это особенная скрытая кофейня Сайгона. Учитывая его центральное расположение, кофе доступен по цене, а полные вьетнамские блюда, которые они также готовят дома, тоже вкусные и дешевые. Это также довольно тихое место, что делает его идеальным, если вы хотите на пару часов потеряться в книге, за ноутбуком или просто ускользнуть от постоянной городской суеты.

Бон Кафе

Адрес: 38/7 Lê Lợi, P. Phú Thuận, Quận 1, Thành Phố Hồ Chi Minh 70000, Вьетнам

Бан Ка Пхе похож на маленькое гнездышко для мечтателей, любителей книг и тех, кто предпочитает более аналоговый образ жизни. Полки этого кафе из теплого дерева украшают пленочные фотоаппараты, маленькие открытки времен французской колонизации Сайгона, а также целая стена книжных полок, доходящая до второго этажа кафе. Попадая в это кафе, вы пройдете мимо множества жилых квартир (и обязательно сможете заглянуть внутрь них, если их двери открыты, и бросить беглый взгляд на то, как выглядит местная гостиная). На втором этаже кафе «Бен» есть маленькие деревянные открытки с пожеланиями и мечтами посетителей кафе, подвешенные красивой нитью.

Hẻm 113 Võ Thị Sáu

Hẻm 113 Võ Thị Sáu на самом деле является адресом переулка в районе 3 Сайгона. Этот переулок представляет собой прекрасный пешеходный переход, вдоль которого расположены различные кафе. Итак, у вас есть чайные дома, традиционные вьетнамские кофейни и, конечно же, места для Instagram. Этот переулок также является отличным способом заглянуть в более тихую часть Сайгона, хотя прямо за ним находится одна из самых оживленных улиц города. Вот кофейни, которые вы можете найти в этом скрытом переулке:

Hẻm 113 Võ Thị Sáu, Hồ Chí Minh City

Hẻm 113 Võ Thị Sáu, Vo Thi Sau Ward, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Люсид Сай Гон

Адрес: Hẻm 113 Võ Thị Sáu, Phường 6, Quận 3, Тханьфу Хошимин, Вьетнам

Кофе просто заслуживает того, чтобы его сочетали с лучшей выпечкой, а в Lucid Sai Gon команда пекарей знает, как приготовить самые воздушные торты. Кроме того, попробуйте холодный напиток с апельсиновым соком или кофе с кокосовыми сливками, оба варианта божественны.

Кафе и закусочная «Колибри»

Адрес: 103БИС Đ. Вы Тхо Сау, Phường 6, Quận 3, Тханьфу Хошимин, Вьетнам

«Кофе — это язык, и суть его общения — эспрессо» — это мантра, которой руководствуются Hummingbird Café & Roastery, поэтому вы знаете, что их капелька будет вкусной. В разные сезоны они также проводят бесплатные мероприятия по профилированию эспрессо, которые представляют собой общественные мастер-классы по искусству эспрессо. В обычные дни мне нравится, когда их выпечка сопровождает мой напиток, когда я захожу в эту причудливую жаровню с очень страстными бариста.

Кафе «Будь разумом»

Адрес: 230F Pasteur, Phường 6, Quận 3, Thành Phố Hồ Chi Minh 72400, Вьетнам

Отличное место, где тропический дизайн сочетается с урбанизмом. Друзьям в Instagram это место понравится. Также имеется частный сад, где гости могут посидеть за чашечкой кофе и почувствовать, каким дзен-сайгоном может быть. У них более 30 различных напитков - от классических напитков до кофе и чая, поэтому, что бы вы ни выбрали, здесь всегда найдется что-то для каждого.

BeMind Cafe, Hồ Chí Minh City

103BIS Đ. Võ Thị Sáu, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Ấp Кафе

Адрес: 230/8 Пастера, Phường 8, Quận 3, Тханьфу Хошимин, Вьетнам

Прямо у входа в переулок находится место, куда любят ходить молодые сайгонцы. Эта двухэтажная кофейня сочетает в одном пространстве то, что так любит электрическая молодежь Сайгона: ностальгию и ретро-дизайн. По всему кафе разбросаны проигрыватели старой школы, и есть секция, где вы можете выбрать любую пластинку, которую хотите поставить и проиграть. Это добавляет кафе атмосферу романтики, поэтому ожидайте увидеть хотя бы одну ласкающуюся парочку в углу.

Маленький кофе

Адрес: 115/30 Ле Ван Су, Phường 13, Фу Нхуан, Тханьфу Хошимин, Вьетнам

Прикосновение к сайгонской любви к прошлому и ностальгической тоске по давно ушедшим эпохам. Маленький кофе похож на капсулу времени в кафе для тех, кто интересуется предыдущими поколениями. Многие местные жители считают, что Сайгон модернизируется так быстро, что его наследие и традиции просто исчезают все больше и больше с каждым поколением. Маленький кофе хранит крошечную часть истории с коллекцией старых радиоприемников, старых телевизоров, прошлых денег, кинокамер и пластинок. Честно говоря, Small Coffee сам по себе заслуживает того, чтобы стать чем-то вроде музея, наряду с подачей великолепного традиционного вьетнамского кофе.

Кофейная культура Вьетнама по своей сути связана с французскими колониальными временами, когда страна представила свою сцену кафе во Франции. Даже вьетнамское слово «кафе» — односложное слово «кафе». Поскольку Сайгон — постоянно растущий город, здесь есть множество ветхих зданий: некоторые из них подлежат сносу, некоторые заброшены. Так продолжалось до тех пор, пока поклонники кофе не решили переехать и открыть магазин, и теперь в Сайгоне существует целая сцена скрытых кофеен. Сайгон — город, который нелегко открыть для себя, нужно немного покопаться, но как только вы это сделаете, вы поймете, почему мы, местные жители, так любим его. Это включает в себя скрытую культуру кафе, секретное кафе, и, надеюсь, благодаря моим тщательно подобранным рекомендациям вы познакомитесь с другой стороной города. Вам придется подниматься по ветхим лестницам, коридорам с граффити и вообще просто очень схематичным на вид тускло освещенным переулкам, но вскоре вы обнаружите, что они ведут в самые великолепные, интимные и уютные скрытые кофейни Сайгона.