维也纳哈维尔卡咖啡厅–锁定时间

维也纳咖啡馆是典型的美食机构，是该城市传统的重要组成部分。自2011年以来，它甚至被列为联合国教科文组织非物质文化遗产的一部分。哈维尔卡咖啡馆（CaféHawelka）是许多艺术家的交汇点，在咖啡馆中起着重要作用。它的魅力来自于咖啡馆的外观和感觉就像是被锁在时间里。

CaféHawelka咖啡馆位于维也纳市中心，距离小广场Dorotheergasse上的主要广场Stephansplatz只有几分钟的步行路程。外观非常不起眼，因此，如果您从外面经过，您将永远不会猜出里面藏着什么珠宝。内部也没有什么特别的-非常谦虚但舒适，并带有维也纳的独特魅力。实际上，内部装修是由著名建筑师阿道夫·洛斯（Adolf Loos）的学生设计的，自1912年以来一直保持不变。但是，对于哈维尔卡（Hawelka）而言，它并不是关于精美的家具，优雅的灯具或陶器，而是都在于咖啡馆和它的历史。

今年，CaféHawelka咖啡馆以Hawelka的名字开业80周年。从1939年开业以来，这家咖啡馆就由其所有者Leopold Hawelka和他的妻子Josefine经营。他们接管了“路德维希·卡尔咖啡馆”。利奥波德（Leopold）以前在贝克尔大街（Bäckerstraße）街上经营过另一家维也纳的邪教咖啡厅“ Kaffee Alt Wien”，因此在美食方面已有一定经验。几年后，第二次世界大战爆发，由于利奥波德被选入国防军，哈维尔卡不得不关闭，但在1945年秋战争结束后不久，它又重新开放了。十年后，奥地利恢复独立后，哈维尔卡（Hawelka）成为当时艺术家，作家和评论家的聚会场所。它在1960年代和1970年代达到顶峰。

对于所有想要体验维也纳咖啡馆真实氛围的人来说，Hawelka房子应该是第一个住所，因为它经过100多年没有经过翻新。奥地利著名作家海米托·冯·多德勒（Heimito von Doderer）在1960年关于哈维卡（Hawelka）的文章中写道：“它在伦敦已经广为人知，巴黎和荷兰的人们也来到哈维卡咖啡厅（CaféHawelka）”，以及理由：“最终只是因为哈维卡先生没有进行装修。”在那里，您必须尝试Buchteln餐厅的特色菜。这些是在烤箱中烘烤的甜味，大部分为馅的酵母饺子。它们仍然是按照利奥波德（Leopold）的波西米亚母亲的食谱准备的，因为它们是波西米亚美食中的典型菜肴。在她于2005年去世之前，Josefine亲自为他们做准备，从那时起，她的儿子Günter便开始做这些工作。利奥波德·哈维尔卡（Leopold Hawelka）在经营咖啡馆72年后于2011年去世，直到他去世，他在入口处都可以看到他向客人致意。

与普通咖啡馆不同的是，在哈维尔卡咖啡厅（CaféHawelka）中，对于点一杯咖啡坐在桌旁数小时的客人来说很普遍。这样，不仅咖啡厅，而且客人在时间上都保持锁定。

Café Hawelka in Vienna

Dorotheergasse 6, 1010 Wien, Austria