维也纳联合国教科文组织保护的咖啡馆文化

维也纳咖啡馆文化是维也纳传统的重要组成部分，自2011年以来已成为联合国教科文组织非物质文化遗产的一部分。维也纳咖啡馆具有独特的氛围，在世界上其他任何地方都没有，装饰典雅，提供多种咖啡，典型的维也纳糕点和国际报纸。与普通咖啡馆不同，对于刚刚点了杯咖啡的客人来说，坐在桌子旁坐几个小时，然后广泛研究现有报纸是很普遍的。传统上，报纸放在杂志架上，杂志架通常由薄木制成。

在这里，时间的运作方式有所不同。奥地利著名作家斯特凡·茨威格（Stefan Zweig）将维也纳咖啡馆称为“一种民主俱乐部，以便宜的一杯咖啡的价格向所有人开放，每个客人都可以在这里坐下几个小时，品尝，喝，聊，聊，玩”卡，接收帖子，最重要的是，它会消耗无数的报纸和期刊。”许多文学作品全部或部分地写在这些咖啡馆中，这导致了fin desiècle（世纪末）时期维也纳的典型咖啡馆文学（Kaffeehausliteratur）的发展。这个时代是维也纳咖啡馆的黄金时代。这个城市大约有600人。第二次世界大战后，由于维也纳人休闲习惯的改变，许多著名的维也纳咖啡馆不得不关闭。

典型的维也纳咖啡馆的装饰范围从舒适的绒毛到凉爽时尚的，常常受到历史主义的启发。其中大多数都装饰有著名的Thonet工厂14号椅子和带有大理石桌面的典型咖啡桌。

在维也纳咖啡馆的悠久传统中，大约提供了50种咖啡制剂，其中添加或排除了糖，奶油，鲜奶油，牛奶，泡沫牛奶，皮肤或烈性酒。喝咖啡时，客人会得到一杯自来水，如果您待久一点，服务员通常会加满咖啡。咖啡馆通常提供小菜，例如香肠和糕点，蛋糕和蛋t。其中一些提供了大部分传统维也纳美食的完整菜单。

维也纳咖啡馆的历史非常有趣。传说在1683年第二次土耳其围困维也纳的解放中，士兵们发现了几袋奇怪的绿豆，他们最初认为这是骆驼食物，并想烧掉它们。据说，解放维也纳的波兰国王扬三世·索比斯基已将其移交给他的军官和翻译Georg Franz Kolschitzky，然后他使用了它并在维也纳开设了第一家咖啡馆。还有一种版本，第一家维也纳咖啡馆的历史可以追溯到这个时候，它是由亚美尼亚人Johannes Theodat在1685年建立的。

如今，一长串传统的维也纳咖啡屋，中央咖啡厅或斯佩尔咖啡厅都是最著名的。

Coffee Museum

Vogelsanggasse 36, 1050 Wien, Austria

Cafe Sperl

Gumpendorfer Str. 11, 1060 Wien, Østerrike