Le Karachi

卡拉奇首先是一个男人的故事，这个男人是阿什拉夫（Ashraf）先生，来自一个朴素的家庭，最初来自旁遮普邦（省被切成两半，变成印度一半的巴基斯坦一半）。

他21岁就离开了自己的国家，探索了世界。他跨越不同的国家，发现新文化。他将在中东，中欧和德国的一些国家呆几个月。

几年过去了，他的命运将他带到了法国。对他来说，这是一个与其他国家一样的国家，他认为当时只待了几天……但是几个月之后，在首都做了许多零星的工作之后，阿什哈拉夫先生渐渐爱上了法国。

几个月后，ASHRAF先生搬到里昂，在那里他本着里昂的精神发现了法国美食家。 正是在那时，他挑战了自己的一天，在树苗之都提出了他的起源美食。

他一直对烹饪充满热情，包括他的国家的美食，这会在旅途中给他带来极大的怀念。凭借着坚定的决心和勇气，他终于在1982年成功完成了他的项目，并开设了卡拉奇（KARACHI）。阿斯哈拉夫（ASHRAF）先生延续了他的出身教给他的东西：印度和巴基斯坦的地道美食。

这是里昂第一家印度和巴基斯坦餐厅！ 为了在当地找到风味并尊重传统，ASHRAF先生建造了著名的“ Tandoor”（赤陶烤箱形罐子，用木炭加热，使以前用酸奶酱腌制的鱼，禽肉和肉具有无与伦比的香味，并用香料和印度香料调味）草药。）

这家餐厅是一个真正的挑战，因为当时里昂市的国际化程度不如今天，而且里昂大部分地区都忽略了其他地方的这种美食。

最初，一些好奇的人进入餐厅的门是因为当时这个地方没有付我的钱：基本的装饰，白色的墙壁和椅子的Bistrots .. 然后很快就开始了口耳相传，我们开始谈论“里昂的新印度餐厅”。卡拉奇一点一点地成功地在美食之都腾出了空间。但是，尽管他付出了所有的努力和奉献精神，但直到1983年8月8日日报里昂·马汀（Lyon Matin）上有一篇专门为我们撰文的文章被引用，而我们的餐厅却被引用在那一天之前，阿什拉夫先生似乎并没有扩大自己的机构。电视频道FR3。

然后是总的匆忙，每个人都奔赴卡拉奇，他希望所有人品尝这种异国风味的美食，这些异国风味的美食在报纸上被引用。

这是餐厅的真正出发点。 在过去的数月和数年中，餐厅不断成长，装饰精美，卡片变得更加丰富……但是最主要的仍然是：盘子上的真实性和质量。

这些年来，ASHRAF先生将全力以赴，全情投入这家餐厅。

如今，卡拉奇已在许多指南中得到引用，并且无疑是里昂最好的餐厅之一。

卡拉奇享有印度和巴基斯坦美食的金叉的极高声望。

已经过去了32年多，但是对开始的热情仍然存在。这个机构一直以来都是家庭事务。现在，ASHRAF先生已下达命令给他的儿子们，但他始终在场以确保运转顺畅。