九月闻起来像辣椒

每年都会发生。随着9月的开始，海边的暑假逐渐消失在记忆中，给我们一种习惯性的感觉，那就是大事情即将改变。像整个季节一样。

秋天的风景和阳光©AdamHöglund致谢

当我走在我奇异的故乡Zajecar的街道上时，柔和的阳光直射大地，厚厚的云层不断地使我想起潜在的暴风雨，这对像我这样的人来说是一场真正的灾难，仍然适应了炎热的夏天。孩子们开始上学了，大学生回到了他们学习的城市：贝尔格莱德，尼斯和诺维萨德。在我家乡的街道上漫步时，我只听到母亲和祖母在院子里聊天和烤胡椒的声音，而一个奇怪的想法却使我大吃一惊。九月闻起来像辣椒。九月闻起来像离别。

Zaječar

Nikole Pašića 3, Zaječar, Serbia

到冬天的过渡

一年的第九个月象征着结束的开始。天气仍然大致不错，但是随着时间的推移，乌云和风不断扩大，太阳被动地向后退。街道上的烤胡椒味与雨水味，烤栗子味，开学第一天的气味，向冬天过渡的气味混合在一起。

在烤架上烤红辣椒©Credits to Lesyy

传统上，塞尔维亚的妇女以特殊的方式在冬天保存一些食物-将其保存在罐子中，以在一年中最冷的月份使用。许多蔬菜都腌制以备后用，例如西红柿，黄瓜，卷心菜，辣椒，就像其他东欧和亚洲国家一样。如今，一年四季超市中都可以买到所有的蔬菜，但是这种冬季保存食物的过程有点陈旧，从某种意义上说，它最初是用来制作食物的，在寒冷的月份不会自然生长。我们的气候，在冬季中期。

烤辣椒粉自制果酱©Credits to meteo021

塞尔维亚秋天的象征绝对是ajvar，这是一种由烤胡椒，油和有时是茄子制成的美味沙司。传统美食被用作开胃菜，三明治三明治，任何餐点的配菜等等。塞尔维亚人喜欢它，此外，每个尝试它的人都喜欢它。

在哪里尝试ajvar

Tinkers Alley / Kazandzijsko sokace

Kopitareva 9, Niš, Serbia

如果您碰巧访问了任何一个城市或传统的民族村，您都可以在大多数餐馆尝试ajvar，甚至可以在超市或塞尔维亚绿色市场购买一整罐。口味会略有不同：辛辣或甜味，有或没有茄子等。塞尔维亚的美味秋天风味带有无处不在的胡椒味。由于九月份带来的冷风和过度思考，我发现探索传统地区（如贝尔格莱德的Skadarlija和尼什的Kazandzijsko Sokace）的餐厅的理想氛围非常理想。一只手捧着一杯酒，坐在桌子对面的好朋友，这是在漫长的夏天沉思并享受秋天的怀旧气息的完美方式，即使在城市中部也是如此。

Visit any Kafana on Skadarlija district

Skadarlija, Belgrade, Serbia