Pirot硬奶酪，塞尔维亚山的味道

谁不喜欢奶酪？奶酪一直是地球上每个国家和几乎每个地区都吹牛制造最好的奶酪之一。对于我们所有人的奶酪爱好者来说，这再好不过了-我们可以品尝到更多传统和独特的乳状美食。塞尔维亚也是如此，Pirot硬奶酪具有独特的口味，是该国东南部的塞尔维亚山脉，它是国际公认的最受赞誉的国民产品之一。

Pirot奶酪如何制作？

最初，奶酪是用羊奶制成的，但是如今，羊奶和牛奶的组合更为普遍。尽管如此，仍然必须有一种浓郁的口感，当地人努力提供优质的产品。

除了典型的发酵期（类似于大多数奶酪的发酵期）外，Pirot硬奶酪的区别还在于手工揉捏，剩余的柳条篮子期以及仅使用一种食品防腐剂-天然盐。在通常需要三天的发酵之后，将第一批奶酪在柳条筐中进一步煮熟，直到变稠，然后，熟练的当地人的手将其与盐混合，并逐层成型5-10公斤滚。然后将奶酪放在较高的地方，在此放置长达三个月的时间以使其成熟，并在必要时不定期检查并添加盐。

Pirot

Srpskih Vladara 77, Pirot 18300, Serbia

尝尝老山

尽管令人愉悦的口味仅是传统制备方法和仅使用天然和有机成分的优点，但大多数人都认为，这种产品的制造地区为风味带来了极大的魅力。也就是说，Pirot硬质奶酪以塞尔维亚东南部的Pirot镇的名字命名，但是大多数奶酪来自周边的村庄，例如Gostusa，横跨Mt. Stara，也称为旧山。

这座山是荒野的绿洲，有100多个瀑布，还有许多草药，如Rtanj茶，受到替代药物支持者的广泛赞誉。生活在该地区的当地人通常将这些动物带到旧山坡上的阳光明媚的牧场上，人们相信，牛奶和奶酪因此从每天获得的优质天然食物和水中获得丰富的味道。

Stara Planina / Old Mountain

7M4P+3P Gostuša, Serbia

在哪里可以尝试Pirot奶酪？

不用说，尝试Pirot硬质奶酪的最佳地点是在Pirot镇，该镇也以其独特的kilim编织传统而闻名。但是，这种奶酪的确得到了广泛的赞誉，并在贝尔格莱德的Skadarlija的大多数高档餐厅以及全国其他餐厅中广受欢迎。作为一种独特的民族产品，它经常出口到甚至美洲大陆。因此，如今，您甚至可以在不参观该国的情况下，品尝Pirot硬奶酪并品尝塞尔维亚山脉的味道。但是该地区有很多景点和活动，想念他们真可惜！

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Skadarlija, Belgrade, Serbia