Le Petit Nice - Gérald Passedat

El pescado está en el corazón de la cocina de Gérald Passédat, pescado capturado aquí - la galinette, el capón - que se suceden con los crustáceos y le dan esta deliciosa sensación de inmersión en el Mediterráneo. Plato fetiche, "Bouille Abaisse", ligero, yodado, zephyrienne, pero también el famoso Loup Lucie. Deje espacio para los postres, son "extravagantes". En cuanto a la vista sobre el Big Blue, es omnipresente: tanto de la terraza como del restaurante. Y como es una vista de ensueño, puedes disfrutarla en tu habitación, espaciosa, abierta en el horizonte...

El pescado, naturalmente, es la base de la cocina de Gerald Passédat, que se sirve junto con los mariscos, dando la impresión de estar inmerso en el Mediterráneo. El plato de culto, por supuesto, es el Bajo hervor, ligero, yodado y zephyr-como, pero también el famoso Lucky Lucie (lubina). Deje espacio para los postres que son "extravagantes". En cuanto a la vista al mar, está en todas partes... desde la terraza y desde el restaurante. Y como es una vista de ensueño, puedes seguir disfrutando de ella a medida que avanzas, con su amplia y abierta vista al horizonte.

Restaurante Gérald Passédat *** Relais & Chateaux, The Little Nice ** Barra 1917